Resipi Kerabu Nangka Muda: Hidangan Penghilang Dahaga yang Menyegarkan
Kerabu nangka muda, siapa yang tak kenal dengan hidangan yang satu ini? Sajian yang kaya rasa, segar, dan sedikit pedas ini memang menjadi kegemaran ramai. Tekstur rangup nangka muda berpadu sempurna dengan perisa masam, manis, dan pedas dari bahan-bahan lain. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kerabu nangka muda yang sedap, menjamin ketagihan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk menghasilkan kerabu nangka muda yang sempurna, pastikan anda menyediakan bahan-bahan berikut:
- Nangka muda: 1 biji (pilih yang muda dan rangup, potong dadu kecil)
- Udang kering: 1/2 cawan (rendam dalam air panas sehingga lembut, kemudian toskan)
- Bawang merah: 4 biji (hiris halus)
- Cili api: 3-5 biji (ikut citarasa, hiris halus)
- Limau kasturi: 2 biji (peras jusnya)
- Gula: 2 sudu makan (atau secukup rasa)
- Garam: 1 sudu kecil (atau secukup rasa)
- Daun kesum: 1/2 cawan (hiris halus)
- Taugeh: 1/2 cawan (direbus sekejap, toskan)
- Kacang tanah goreng: Secukupnya (untuk hiasan)
- Bawang putih goreng: Secukupnya (untuk hiasan)
Langkah-langkah Penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan kerabu nangka muda yang lazat:
- Rebus nangka muda: Rebus nangka muda yang telah dipotong dadu sehingga sedikit lembut, tetapi masih kekal rangup. Jangan terlalu lama merebus, nanti teksturnya menjadi lembik. Toskan dan ketepikan.
- Gaulkan bahan-bahan: Dalam satu mangkuk besar, gaulkan nangka muda yang telah direbus dengan udang kering, bawang merah, cili api, jus limau kasturi, gula, dan garam. Gaul rata.
- Masukkan daun kesum dan taugeh: Masukkan daun kesum dan taugeh yang telah direbus. Gaul sebati.
- Perasakan: Rasa dan tambah gula atau garam jika perlu. Pastikan rasa masam, manis, dan pedasnya seimbang mengikut citarasa anda.
- Hiasan: Taburkan kacang tanah goreng dan bawang putih goreng sebagai hiasan.
- Sejukkan: Untuk rasa yang lebih segar, sejukkan kerabu nangka muda di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.
Petua untuk Kerabu Nangka Muda yang Lebih Sedap:
- Gunakan nangka muda yang segar untuk mendapatkan tekstur yang rangup.
- Jangan terlalu lama merebus nangka muda untuk mengelakkan ia menjadi lembik.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti timun, hirisan mangga muda atau perahan sedikit asam keping untuk memberi kelainan pada rasa.
Kesimpulan:
Kerabu nangka muda merupakan hidangan yang mudah disediakan tetapi memberi kepuasan yang luar biasa. Dengan mengikuti resipi dan petua di atas, anda pasti dapat menghasilkan kerabu nangka muda yang sedap dan menyegarkan. Selamat mencuba!
Keywords: Resipi kerabu nangka muda, kerabu nangka, cara buat kerabu nangka muda, resepi kerabu, makanan tradisional malaysia, hidangan malaysia, nangka muda, resepi mudah, makanan enak, kerabu sedap, resepi simple.
