Resipi Kek Kurma Moist: Panduan Lengkap untuk Kek Kurma Lembap dan Sedap
Ingin membuat kek kurma yang lembap dan sedap di rumah? Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kek kurma yang moist dan menawan, sesuai citarasa anda. Kami akan berkongsi resepi terperinci, tips dan trik untuk memastikan kejayaan anda dalam menghasilkan kek kurma yang sempurna.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek kurma moist yang luar biasa:
- 250g kurma tanpa biji, dicincang kasar (tips: Gunakan kurma Medjool untuk rasa yang lebih kaya dan lembap)
- 120ml air panas
- 120g mentega, dicairkan
- 2 biji telur besar
- 1 sudu teh esen vanila
- 180g gula perang (tips: Gula perang memberikan rasa karamel yang sedap)
- 180g tepung gandum
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- ½ sudu teh serbuk penaik
- ½ sudu teh garam
- 50g walnut atau badam cincang (pilihan)
Cara-Cara Pembuatan Kek Kurma Moist:
-
Proses Kurma: Masukkan kurma cincang ke dalam mangkuk dan tuang air panas ke atasnya. Biarkan selama 10-15 minit untuk melembutkan kurma. Setelah lembut, kisar kurma menggunakan pengisar sehingga menjadi pes.
-
Campurkan Bahan Basah: Dalam mangkuk yang besar, pukul mentega yang dicairkan bersama gula perang sehingga sebati. Masukkan telur satu persatu, pukul hingga kembang dan masukkan esen vanila. Kemudian, masukkan pes kurma dan kacau rata.
-
Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum, soda bikarbonat, serbuk penaik dan garam.
-
Gabungkan Kedua-dua Campuran: Secara perlahan-lahan, masukkan bahan kering ke dalam campuran bahan basah. Kacau sehingga sebati. Jangan terlalu mengacau.
-
Masukkan Walnut/Badam (pilihan): Jika anda ingin menambahkan walnut atau badam, masukkan ke dalam adunan dan kacau rata.
-
Membakar Kek: Panaskan oven pada suhu 170°C (340°F). Gris dan alas loyang 20cm x 20cm. Tuang adunan ke dalam loyang dan ratakan. Bakar selama 30-35 minit, atau sehingga lidi yang ditusuk ke tengah kek keluar bersih.
-
Sejukkan Kek: Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama 10 minit sebelum mengeluarkannya. Biarkan kek sejuk sepenuhnya di atas rak sebelum dihidangkan.
Tips untuk Kek Kurma Moist yang Sempurna:
- Gunakan kurma berkualiti tinggi: Kurma yang segar dan berkualiti akan memberikan rasa yang lebih sedap dan kek yang lebih lembap.
- Jangan terlalu mengacau adunan: Mengacau adunan terlalu lama boleh menyebabkan kek menjadi keras.
- Semak kek sebelum mengeluarkan dari oven: Gunakan lidi untuk memastikan kek telah masak sepenuhnya.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya: Ini membolehkan kek mengecut dan mengekalkan kelembapannya.
- Simpan kek dalam bekas kedap udara: Ini membantu kek kekal lembap untuk beberapa hari.
Variasi Resipi:
Anda boleh mencuba pelbagai variasi resepi ini dengan menambahkan:
- Coklat cip: Untuk kek kurma coklat yang lebih kaya.
- Kismis: Untuk tekstur dan rasa yang berbeza.
- Spices: Sejumput kayu manis atau halia akan menambahkan rasa yang menarik.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan kek kurma moist yang lembut, lembap, dan lazat untuk dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
