Resipi Kuih Guna Tepung Ubi: Sedap dan Mudah Dibuat!

Tepung ubi, dengan teksturnya yang unik dan sedikit manis, menawarkan pelbagai kemungkinan dalam dunia masakan. Ia bukan sahaja sihat, malah menghasilkan kuih-muih yang lembut dan beraroma. Artikel ini akan berkongsi beberapa resipi kuih guna tepung ubi yang mudah, sedap dan sesuai untuk pemula mahupun penggemar kuih-muih tradisional. Jom kita mulakan!

Kuih Cara Berasaskan Tepung Ubi: Pilihan Popular

Terdapat pelbagai jenis kuih yang boleh dihasilkan menggunakan tepung ubi. Keistimewaan tepung ubi ialah ia menghasilkan tekstur yang lembut dan sedikit kenyal, berbeza dengan tepung gandum. Berikut beberapa pilihan popular:

1. Kek Tepung Ubi Lembut dan Gebu

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung ubi
• 1 cawan gula pasir
• 1/2 cawan minyak masak
• 4 biji telur gred A
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1/2 sudu teh baking powder
• 1/4 sudu teh garam

Cara-cara:

1. Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celcius. Gris dan alas loyang dengan kertas minyak.
2. Dalam satu bekas, pukul telur dan gula hingga kembang dan putih.
3. Masukkan minyak masak dan esen vanilla, kacau sebati.
4. Dalam bekas lain, ayak tepung ubi, baking powder dan garam.
5. Masukkan bahan kering ke dalam adunan basah secara berperingkat, kacau perlahan-lahan hingga sebati. Jangan terlalu mengacau.
6. Tuang adunan ke dalam loyang yang telah digris.
7. Bakar selama 30-40 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk menguji kematangan kek.
8. Biarkan kek sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.

2. Kuih Bakar Tepung Ubi Rangup

Bahan-bahan:

• 1 cawan tepung ubi
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1/4 cawan gula pasir
• 1/4 cawan santan pekat
• 1 biji telur
• Sedikit garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara-cara:

1. Campurkan semua bahan kecuali minyak dan gaulkan sebati.
2. Panaskan minyak dalam kuali.
3. Gunakan senduk kecil untuk mencedok adunan dan goreng dalam minyak panas sehingga kekuningan dan rangup.
4. Angkat dan toskan minyak.
5. Hidangkan panas atau sejuk.

3. Dodol Tepung Ubi

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung ubi
• 1 cawan gula merah
• 1 cawan santan pekat
• 1/2 cawan air
• Sedikit garam
• Daun pandan (diikat)

Cara-cara:

1. Masukkan semua bahan kecuali daun pandan ke dalam periuk.
2. Kacau di atas api sederhana hingga adunan pekat dan melekat. Proses ini mengambil masa yang agak lama, perlukan kesabaran.
3. Masukkan daun pandan dan terus kacau sehingga dodol mencapai tekstur yang diingini.
4. Tuang ke dalam acuan dan biarkan sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.

Petua & Tips untuk Kuih Tepung Ubi yang Sempurna

• Gunakan tepung ubi yang berkualiti untuk hasil yang terbaik.
• Pastikan semua bahan-bahan diukur dengan tepat untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang seimbang.
• Jangan terlalu mengacau adunan bagi mengelakkan kek menjadi keras.
• Sesuaikan tahap kemanisan mengikut citarasa anda.
• Eksperimen dengan bahan-bahan lain seperti inti kelapa, kismis atau kacang untuk menambah kelainan pada resipi.

Kesimpulan

Tepung ubi menawarkan pelbagai potensi dalam menghasilkan kuih-muih yang sedap dan menarik. Dengan resipi-resipi yang mudah di atas, anda boleh mencuba sendiri di rumah dan berkongsi kegembiraan memasak dengan keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi pengalaman anda di ruangan komen!