Resipi Lauk Untuk Berbuka Puasa: Menu Sedap & Mudah Dibuat!
Ramadan menjelang, dan pastinya ramai yang sudah mula memikirkan menu berbuka puasa yang menarik dan menyelerakan. Lebih daripada sekadar menghilangkan dahaga dan lapar, hidangan berbuka perlulah berkhasiat dan mampu memberikan tenaga untuk menjalani ibadah malam. Artikel ini menyediakan beberapa resipi lauk untuk berbuka puasa yang mudah dibuat, sedap, dan pastinya digemari seisi keluarga. Daripada hidangan klasik sehinggalah menu yang lebih moden, jom kita terokai!
Resipi Lauk Berbuka Puasa: Pilihan Klasik yang Sentiasa Menjadi Kegemaran
Tidak lengkap rasanya berbuka puasa tanpa beberapa menu klasik. Berikut adalah beberapa resipi yang mudah diadaptasi dan dijamin menjadi pilihan ramai:
1. Ayam Masak Merah
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, dipotong mengikut kesukaan
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1 sudu besar cili kisar
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Tumis bawang besar hingga naik bau.
- Masukkan bawang putih dan halia, tumis hingga wangi.
- Tambah cili kisar, serbuk kunyit, dan serbuk jintan manis. Tumis sebentar.
- Masukkan ayam dan gaul rata.
- Tambah sedikit air, garam, dan gula.
- Biarkan ayam masak hingga empuk.
2. Sambal Udang
Bahan-bahan:
- 250g udang, dibersihkan
- 5 biji cili api, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1/2 inci halia, dihiris
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar jus limau nipis
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan halia hingga wangi.
- Masukkan cili api, tumis hingga sedikit layu.
- Tambah udang, masak hingga merah.
- Masukkan sos ikan, jus limau nipis, garam dan gula. Gaul rata.
- Masak sebentar hingga kuah pekat.
Resipi Lauk Berbuka Puasa: Menu Moden & Kreatif
Bagi yang inginkan kelainan, berikut adalah beberapa resipi lauk berbuka puasa yang lebih moden dan kreatif:
3. Ikan Bakar Sambal Tempoyak
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan (ikan merah, pari atau tenggiri), dibersihkan
- 1 cawan tempoyak
- 5 biji cili padi, dikisar
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 1/2 inci halia, dikisar
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Gaulkan tempoyak, cili kisar, bawang putih, dan halia.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Lumurkan adunan pada ikan.
- Bakar ikan sehingga masak.
4. Sup Sayur Campur
Bahan-bahan:
- pelbagai sayur-sayuran (kobis, lobak merah, sawi, cendawan, kacang panjang)
- 1 liter air
- 1 kiub pati ayam
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih sebentar.
- Masukkan semua sayur-sayuran, kacau rata.
- Tuang air dan masukkan kiub pati ayam.
- Masak sehingga sayur-sayuran lembut.
- Perasakan dengan garam dan gula.
Tips Tambahan Untuk Lauk Berbuka Puasa
- Sediakan bahan-bahan terlebih dahulu: Untuk memudahkan proses memasak, sediakan semua bahan-bahan terlebih dahulu sebelum memulakan proses memasak.
- Gunakan rempah ratus yang segar: Rempah ratus yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih sedap.
- Jangan terlalu banyak memasak: Masaklah mengikut keperluan sahaja untuk mengelakkan pembaziran.
- Variasikan menu: Cuba resipi yang berbeza setiap hari untuk mengelakkan rasa jemu.
Dengan pelbagai resipi lauk untuk berbuka puasa yang telah dikongsikan, semoga anda berjaya menyediakan hidangan yang sedap dan berkhasiat untuk seisi keluarga. Selamat mencuba dan Selamat Berpuasa!
