Resipi Masak Lemak Cili Api Ikan Sepat: Sajian Sedap & Mudah
Masak lemak cili api ikan sepat merupakan hidangan Melayu yang kaya dengan rempah ratus dan rasa pedas yang menyengat. Ikan sepat, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis, amat sesuai digandingkan dengan kuah lemak cili api yang kaya. Resipi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan lazat ini:
- Ikan Sepat: 500 gram (bersihkan dan buang isi perut)
- Santan: 2 cawan (dari 2 biji kelapa)
- Bawang Merah: 6 biji (dihiris)
- Bawang Putih: 4 ulas (dihiris)
- Cili Api: 10-15 tangkai (ikut tahap kepedasan yang disukai, dipotong serong)
- Lengkuas: 2 inci (diketuk)
- Halia: 1 inci (diketuk)
- Serai: 2 batang (diketuk)
- Daun Kunyit: 3 helai (dihiris)
- Daun Limau Purut: 3 helai (dihiris)
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Air Asam Jawa: sedikit (secukup rasa)
- Minyak masak: untuk menumis
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah ini dengan teliti untuk menghasilkan Masak Lemak Cili Api Ikan Sepat yang sempurna:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, cili api, lengkuas, halia, dan serai sehingga naik bau. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
- Masukkan daun: Masukkan daun kunyit dan daun limau purut. Tumis sebentar hingga layu.
- Masukkan santan: Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil dikacau perlahan-lahan agar santan tidak pecah.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan sepat. Gaul rata dan biarkan ia masak hingga masak sepenuhnya.
- Perasakan: Perasakan dengan garam, gula, dan air asam jawa. Rasakan dan adjust mengikut citarasa anda. Jangan terlalu awal menambah garam kerana ikan juga akan mengeluarkan sedikit rasa masin.
- Akhirnya: Biarkan kuah sedikit mengental sebelum diangkat. Hidangkan panas dengan nasi putih panas.
Petua & Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit belacan yang ditumbuk halus semasa menumis.
- Gunakan santan yang berkualiti untuk mendapatkan rasa yang lebih lemak dan creamy.
- Jika anda tidak suka terlalu pedas, kurangkan jumlah cili api.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti kacang panjang atau terung sebagai variasi.
- Ikan sepat yang segar adalah kunci kepada kejayaan resipi ini. Pastikan ikan yang anda pilih segar dan berkualiti.
Kenapa Resipi Ini Patut Anda Cuba?
Masak Lemak Cili Api Ikan Sepat bukan sekadar hidangan yang lazat, tetapi juga mudah disediakan. Ia merupakan hidangan yang sesuai untuk seisi keluarga dan sesuai untuk majlis-majlis tertentu. Rasa pedas dan lemaknya yang unik pasti akan menambat selera anda. Jadi, apa tunggu lagi? Cuba resipi ini hari ini dan nikmati keenakannya!
Semoga berjaya dan Selamat Mencuba!
(Jangan lupa untuk kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!)
