Resipi Kelasi Mabuk: Hidangan Istimewa yang Menggoda Selera

Resipi Kelasi Mabuk, atau yang lebih dikenal sebagai Drunk Sailor's Stew, merupakan hidangan laut yang kaya rasa dan tekstur. Nama yang unik ini menandakan kelezatannya yang mampu 'memabukkan' lidah, bukan karena kandungan alkoholnya ya! Hidangan ini mudah dibuat dan sangat cocok untuk acara keluarga atau kumpul-kumpul bersama teman. Mari kita bahas resepnya selengkapnya!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk membuat Resipi Kelasi Mabuk yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Ikan: 500 gram ikan laut segar (seperti kakap merah, kerapu, atau bawal putih), potong dadu. Pilih ikan yang berdaging tebal dan padat agar tidak hancur saat dimasak.
• Udang: 250 gram udang segar, kupas dan bersihkan. Udang akan menambah cita rasa gurih dan manis pada masakan.
• Cumi-cumi: 250 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan potong cincin. Tekstur kenyal cumi-cumi akan menambah variasi tekstur pada hidangan.
• Sayuran:
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus. Bawang bombay memberikan aroma harum dan sedap.
  • 2 siung bawang putih, cincang halus. Bawang putih menambah cita rasa gurih dan sedikit pedas.
  • 1 buah tomat merah, potong dadu. Tomat memberikan rasa asam segar yang menyeimbangkan rasa gurih.
  • 1 buah cabai merah, buang bijinya dan cincang (sesuai selera). Cabai merah akan menambah sedikit rasa pedas yang nikmat.
  • 1 batang serai, memarkan. Serai akan memberikan aroma wangi dan khas.
  • 1 ruas jahe, memarkan. Jahe akan menambah aroma dan rasa hangat pada masakan.
• Bumbu:
  • 2 sendok makan saus tiram. Saus tiram memberikan rasa gurih dan umami yang khas.
  • 1 sendok makan kecap manis. Kecap manis menambahkan rasa manis dan sedikit asin.
  • 1 sendok teh gula pasir. Gula pasir menyeimbangkan rasa asam dan asin.
  • 1/2 sendok teh garam. Garam untuk menambah rasa gurih.
  • 1/4 sendok teh lada hitam. Lada hitam menambah aroma dan rasa sedikit pedas.
• Bahan Tambahan:
  • 2 sendok makan minyak goreng.
  • 200 ml air atau kaldu ikan. Kaldu ikan akan menambah cita rasa umami yang lebih kuat.
  • Daun ketumbar secukupnya, untuk taburan. Daun ketumbar menambah aroma segar pada hidangan.

Langkah-Langkah Pembuatan:

Berikut langkah-langkah mudah untuk membuat Resipi Kelasi Mabuk:

1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan serai dan jahe, tumis sebentar hingga aromanya keluar.
2. Masukkan Sayuran: Masukkan tomat dan cabai merah, tumis hingga layu.
3. Tambahkan Ikan dan Seafood: Masukkan ikan, udang, dan cumi-cumi. Aduk rata dan masak hingga berubah warna.
4. Bumbui: Tuang saus tiram, kecap manis, gula pasir, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
5. Tambahkan Air/Kaldu: Masukkan air atau kaldu ikan, aduk rata. Biarkan mendidih hingga ikan dan seafood matang sempurna.
6. Penyelesaian: Angkat dan sajikan Resipi Kelasi Mabuk hangat dengan taburan daun ketumbar.

Tips dan Trik:

• Untuk hasil terbaik, gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas.
• Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai.
• Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti kembang kol, brokoli, atau buncis.
• Resipi Kelasi Mabuk sangat lezat disajikan dengan nasi putih hangat.

Kesimpulan:

Resipi Kelasi Mabuk adalah hidangan yang mudah dibuat namun memiliki rasa yang luar biasa. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menyajikan hidangan laut yang lezat dan mengesankan untuk keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!