Resipi Kuih Lada Kuoh Bakar KSCang Sadap: Hidangan Tradisi yang Menawan

Kuih Lada Kuoh Bakar, atau sering disebut juga dengan KSCang Sadap, merupakan hidangan tradisional yang kaya rasa dan memiliki tekstur unik. Resipi ini telah diwariskan turun-temurun dan menjadi salah satu kue kegemaran ramai, terutama di kalangan masyarakat tertentu. Keunikannya terletak pada perpaduan rasa pedas dari lada, manis dari gula, dan aroma wangi dari bahan-bahan terpilih. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat Kuih Lada Kuoh Bakar KSCang Sadap yang sedap di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulakan proses pembuatan, pastikan anda telah menyediakan bahan-bahan berikut:

• Untuk Adunan Kuih:

  • 250 gram tepung beras
  • 100 gram tepung gandum
  • 1 sudu besar gula pasir
  • 1/2 sudu kecil garam
  • 250 ml santan pekat
  • 1 biji telur ayam
  • 1 sudu kecil lada hitam (kisar halus) - ini memberi rasa "lada" yang unik pada kuih
  • 1/2 sudu kecil baking powder

• Untuk Kuah Santan:

  • 500 ml santan pekat
  • 100 gram gula pasir
  • Sedikit garam

• Bahan Tambahan (Pilihan):

  • Daun pandan (untuk memberi aroma harum)
  • Kismis atau bahan lain sebagai hiasan

Langkah-langkah Pembuatan Kuih Lada Kuoh Bakar KSCang Sadap:

Berikut adalah langkah-langkah terperinci untuk membuat Kuih Lada Kuoh Bakar yang sedap:

1. Menyediakan Adunan Kuih:

• Dalam sebuah mangkuk yang besar, satukan tepung beras, tepung gandum, gula pasir, garam, dan baking powder. Gaul sebati.
• Dalam mangkuk lain, pukul telur sehingga kembang.
• Masukkan santan pekat ke dalam adunan tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau. Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Konsistensi adunan harus sederhana dan mudah dituang.
• Akhir sekali, masukkan lada hitam yang telah dikisar halus ke dalam adunan. Gaul rata.

2. Memasak Kuah Santan:

• Sementara menunggu adunan siap, sediakan kuah santan. Didihkan santan pekat bersama gula dan garam di atas api sederhana. Jangan terlalu lama mendidihkan kuah santan untuk mengelakkan santan pecah.
• Setelah mendidih dan gula larut, angkat dan ketepikan.

3. Membakar Kuih:

• Panaskan acuan pembakar kuih (acuan loyang kecil yang sesuai). Anda boleh gunakan acuan muffin atau acuan kecil lain yang sesuai.
• Tuang adunan kuih ke dalam acuan yang telah dipanaskan hingga ¾ penuh.
• Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celcius selama lebih kurang 15-20 minit, atau sehingga kuih masak dan berwarna perang keemasan. Masa pemanggangan bergantung pada jenis oven yang digunakan.
• Setelah masak, keluarkan kuih dari oven dan biarkan sejuk sebentar sebelum dikeluarkan dari acuan.

4. Mencurahkan Kuah Santan:

• Setelah kuih sejuk sedikit, siram dengan kuah santan yang telah disediakan. Anda boleh menuang kuah santan secukupnya mengikut citarasa.
• Hiaskan dengan bahan tambahan pilihan seperti kismis jika suka.

Tips dan Petua:

• Pastikan santan yang digunakan berkualiti tinggi untuk menghasilkan kuih yang lebih sedap.
• Jangan terlalu lama menguli adunan, kacau sebati sudah memadai.
• Pantau proses pemanggangan untuk memastikan kuih masak sempurna dan tidak hangus.
• Sesuaikan rasa manis dan pedas mengikut citarasa anda.

Kesimpulan:

Kuih Lada Kuoh Bakar KSCang Sadap merupakan hidangan tradisi yang patut dihargai dan dilestarikan. Dengan resipi dan langkah-langkah yang mudah ini, anda boleh mencuba sendiri di rumah dan berkongsi keenakannya bersama keluarga dan sahabat. Selamat mencuba!

Keywords: Resipi Kuih Lada Kuoh Bakar, KSCang Sadap, Kuih Tradisional, Resipi Kuih Mudah, Kuih Bakar, Resipi Kuih Sedap, Cara Buat Kuih Lada Kuoh Bakar, Kuih Lada, Resipi Kuih Malaysia, Makanan Tradisional Malaysia