Resipi Kuih Labu Bakar: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah
Kuih labu bakar, dengan aroma rempahnya yang menyelerakan dan tekstur lembut yang menawan, adalah hidangan tradisi yang sentiasa digemari. Tekstur kuih yang lembap dan rasa manis yang sedap dipadankan dengan aroma rempah ratus yang wangi menjadikan kuih ini sesuai untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda menghasilkan kuih labu bakar yang sempurna di rumah, tanpa perlu ke kedai!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih labu bakar yang lazat:
- 1 kg labu, dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu kecil. Pilih labu yang manis dan lembut untuk hasil yang terbaik.
- 250gm gula pasir. Anda boleh sesuaikan jumlah gula mengikut citarasa anda.
- 2 biji telur gred A. Pastikan telur segar untuk tekstur yang lebih baik.
- 100ml santan pekat. Santan memberi kelembapan dan rasa lemak yang menyelerakan pada kuih.
- 1 sudu besar tepung gandum. Tepung gandum membantu mengikat adunan.
- 1 sudu teh baking powder. Baking powder membantu kuih mengembang dengan sempurna.
- ½ sudu teh serbuk kayu manis. Serbuk kayu manis memberikan aroma yang wangi dan rasa yang unik.
- ¼ sudu teh serbuk bunga cengkih. Serbuk bunga cengkih menambahkan lagi aroma rempah yang sedap.
- Sejemput garam. Garam membantu menonjolkan rasa bahan-bahan lain.
- 50gm mentega, dicairkan. Mentega menambahkan rasa lemak dan kelembapan pada kuih.
- Sedikit kismis atau biji bijan (pilihan). Untuk hiasan dan menambah tekstur.
Cara-cara Memasak Kuih Labu Bakar:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk membuat kuih labu bakar:
- Kukus atau rebus labu sehingga lembut. Ini akan memudahkan proses menghancurkannya nanti.
- Setelah labu lembut, lenyekkan sehingga menjadi puri. Pastikan tiada ketulan labu yang besar.
- Dalam sebuah mangkuk, pukul telur dan gula sehingga kembang dan sebati. Gunakan whisk atau mixer untuk hasil yang lebih baik.
- Masukkan puri labu, santan, mentega cair, tepung gandum, baking powder, serbuk kayu manis, serbuk bunga cengkih, dan garam ke dalam adunan telur dan gula. Gaul rata sehingga semua bahan sebati.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu dengan mentega dan ditabur dengan sedikit tepung. Anda boleh menggunakan loyang bulat atau loyang segi empat tepat.
- Hiaskan permukaan kuih dengan kismis atau biji bijan (pilihan).
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 45-60 minit atau sehingga kuih masak dan sedikit keperangan. Masa pemanggangan bergantung pada oven masing-masing. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa sama ada kuih sudah masak. Jika tusuk gigi keluar bersih, bermakna kuih sudah masak.
- Biarkan kuih sejuk sedikit sebelum dipotong dan dihidangkan. Kuih labu bakar lebih sedap dimakan apabila masih suam.
Petua Tambahan untuk Kuih Labu Bakar yang Sempurna:
- Untuk rasa yang lebih intense, anda boleh menambah sedikit ekstrak vanila ke dalam adunan.
- Gunakan labu jenis yang manis dan berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- Pastikan oven dipanaskan dengan secukupnya sebelum membakar kuih untuk mengelakkan kuih menjadi lembik.
- Jangan membuka oven terlalu kerap semasa proses pemanggangan untuk mengelakkan kuih menjadi kempis.
Dengan mengikuti resipi dan petua di atas, anda pasti dapat menghasilkan kuih labu bakar yang lembut, sedap, dan sempurna untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
