Resipi Masakan Udang Galah: Nikmati Kelezatan Udang Sungai yang Luar Biasa
Udang galah, dengan tekstur dagingnya yang kenyal dan rasa yang manis, merupakan hidangan istimewa yang sayang untuk dilewatkan. Udang air tawar ini menawarkan cita rasa unik yang berbeda dari udang laut. Artikel ini akan memberikan beberapa resipi masakan udang galah yang mudah dibuat, namun tetap menghasilkan rasa yang luar biasa. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda!
Resipi Udang Galah Masak Lemak Cili Api
Resipi ini memberikan rasa pedas yang menggigit, dipadukan dengan aroma rempah yang harum. Sangat cocok untuk penggemar makanan pedas!
Bahan-bahan:
- 500 gram udang galah, dibersihkan dan dibuang kepalanya
- 5 biji cili api merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, diketuk
- 2 biji cili padi merah, dihiris (opsional, untuk kepedasan ekstra)
- 2 sudu besar pes cili
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar gula
- 1/2 sudu kecil garam
- 3 sudu besar minyak masak
- Daun limau purut, untuk hiasan
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga harum.
- Masukkan cili api dan cili padi (jika digunakan). Tumis sebentar hingga sedikit layu.
- Tambahkan pes cili. Kacau rata dan masak hingga pecah minyak.
- Masukkan udang galah. Masak hingga udang berubah warna menjadi merah jambu dan masak sempurna.
- Masukkan sos ikan, gula, dan garam. Kacau rata dan masak hingga kuah sedikit mengental.
- Angkat dan hidangkan panas. Hiaskan dengan daun limau purut.
Resipi Udang Galah Goreng Tepung Rangup
Resipi ini menghasilkan udang galah yang rangup di luar, namun lembut di dalam. Sempurna sebagai hidangan pembuka atau lauk.
Bahan-bahan:
- 500 gram udang galah, dibersihkan dan dibuang kepalanya
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Campurkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk kunyit, dan garam dalam satu bekas.
- Celupkan udang galah ke dalam adunan tepung. Pastikan udang terbalut tepung dengan sempurna.
- Panaskan minyak dalam kuali penggorengan.
- Goreng udang galah hingga perang keemasan dan rangup.
- Angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Hidangkan panas.
Petua Memilih Udang Galah yang Segar:
- Pilih udang yang masih hidup: Ini adalah petanda utama kesegaran udang galah.
- Perhatikan tekstur: Udang galah yang segar akan mempunyai tekstur yang tegang dan kenyal.
- Bau: Udang galah yang segar akan berbau segar, tanpa bau busuk atau hanyir yang kuat.
Tips Tambahan untuk Resipi Udang Galah yang Lebih Sedap:
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti daun kari, serai, atau lengkuas untuk memberikan rasa dan aroma yang lebih kompleks.
- Gunakan minyak yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan rasa yang lebih sedap.
- Jangan memasak udang galah terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan kenyal.
Dengan resipi-resipi ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan udang galah yang luar biasa sedap! Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda di media sosial dengan hashtag #ResipiUdangGalah!
