Resipi Pau Goreng Kacang: Hidangan Sedap dan Mudah Dibuat

Ingin mencuba sesuatu yang baru dan sedap untuk hidangan petang atau sarapan? Resipi pau goreng kacang ini pasti akan menjadi pilihan keluarga! Gabungan tekstur pau yang lembut dan rangup dengan inti kacang yang kaya rasa akan membuat anda ketagih. Lebih menarik lagi, resepi ini mudah diikuti, walaupun anda masih baru dalam dunia masakan.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Adunan Pau:

• 250gm tepung gandum protein tinggi
• 1 sudu besar yis segera
• 1 sudu besar gula pasir
• 1/2 sudu teh garam
• 125ml air suam
• 25gm minyak masak

Untuk Inti Kacang:

• 250gm kacang tanah, digoreng dan dikisar halus
• 100gm gula pasir
• 50gm gula perang (optional, untuk menambah kedalaman rasa)
• 50ml air
• 1/2 sudu teh garam
• 1 sudu besar minyak bijan (optional, untuk aroma yang lebih wangi)

Untuk Menggoreng:

• Minyak masak secukupnya

Cara Membuat Pau Goreng Kacang:

1. Menyediakan Inti Kacang:

• Dalam periuk kecil, satukan kacang tanah kisar, gula pasir, gula perang (jika guna), air, garam dan minyak bijan (jika guna).
• Masak dengan api sederhana, kacau sentiasa sehingga inti menjadi pekat dan melekat. Pastikan tidak hangus.
• Angkat dan sejukkan inti kacang sepenuhnya sebelum digunakan.

2. Membuat Adunan Pau:

• Dalam satu bekas besar, satukan tepung gandum, yis segera, gula pasir dan garam.
• Tuangkan air suam secara perlahan-lahan sambil menguli sehingga adunan menjadi lembut dan tidak melekat di tangan.
• Masukkan minyak masak dan uli lagi selama 5-7 minit sehingga adunan menjadi licin dan elastik.
• Biarkan adunan mengembang selama 1-1.5 jam atau sehingga adunan menjadi dua kali ganda.

3. Membentuk dan Menggoreng Pau:

• Setelah adunan mengembang, tumbuk perlahan-lahan untuk mengeluarkan udara.
• Bahagikan adunan kepada bahagian-bahagian kecil (anggaran 30-40g setiap satu).
• Bentukkan setiap bahagian adunan menjadi bulat.
• Letakkan sedikit inti kacang di tengah-tengah setiap bebola adunan.
• Tutup inti kacang dengan adunan dan bentuk semula menjadi bebola.
• Panaskan minyak masak dalam kuali dengan api sederhana.
• Goreng pau sehingga berwarna perang keemasan dan garing. Jangan goreng terlalu lama untuk mengelakkan pau hangus.
• Angkat dan toskan minyak.

Tips dan Petua:

• Pastikan inti kacang benar-benar sejuk sebelum diletakkan di dalam adunan pau untuk mengelakkan adunan menjadi lembik.
• Anda boleh menambah sedikit serbuk susu atau tepung jagung ke dalam adunan pau untuk menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
• Jangan goreng pau dengan api yang terlalu kuat, kerana ia akan menyebabkan pau hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.
• Pau goreng kacang yang siap boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama 2-3 hari.

Kesimpulan:

Resipi pau goreng kacang ini merupakan hidangan yang mudah, lazat dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda boleh menghasilkan pau goreng kacang yang rangup di luar dan lembut di dalam, serta inti kacang yang kaya dengan rasa. Selamat mencuba!

Keywords: Resipi pau goreng kacang, pau goreng, kacang, resepi mudah, hidangan petang, sarapan, pau rangup, inti kacang, cara membuat pau, resepi pau, makanan sedap, masakan rumah.