Resipi Lompat Tikam Terengganu: Panduan Lengkap Mencipta Manisan Tradisional

Lompat Tikam, manisan tradisi Terengganu yang unik dan penuh dengan rasa, pasti menggamit selera sesiapa sahaja yang mencubanya. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan rasa manis dan sedikit masin, menjadikan ia hidangan pencuci mulut yang sempurna. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Resipi Lompat Tikam Terengganu yang autentik di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulakan proses pembuatan, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut:

Untuk Doh:

• 250gm tepung gandum
• 125gm gula pasir
• 1 sudu kecil garam
• 1 biji telur gred A
• 125ml air suam
• 50gm mentega, cairkan

Untuk Kuah:

• 250ml air
• 200gm gula pasir
• 2 helai daun pandan, diikat
• Secubit garam
• Pewarna makanan (pilihan)

Langkah-langkah Membuat Lompat Tikam Terengganu:

Berikut adalah langkah-langkah terperinci untuk membuat Lompat Tikam Terengganu yang sedap:

1. Penyediaan Doh:

• Dalam sebuah bekas yang besar, ayak tepung gandum dan garam.
• Masukkan gula pasir dan telur. Gaul sebati.
• Secara perlahan-lahan, masukkan air suam sambil menguli sehingga doh menjadi lembut dan tidak melekat di tangan.
• Akhir sekali, masukkan mentega cair dan uli lagi sehingga sebati. Doh perlu mempunyai konsistensi yang sederhana lembut.

2. Menggoreng Doh:

• Gunakan senduk kecil untuk membentuk doh bulat kecil. Tekan sedikit doh di tengah untuk menghasilkan bentuk yang sedikit cekung.
• Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana.
• Goreng doh sehingga kekuningan dan garing. Angkat dan toskan minyak berlebihan.

3. Penyediaan Kuah:

• Didihkan air, gula pasir, daun pandan dan garam dalam periuk sehingga gula larut sepenuhnya.
• Jika mahu, anda boleh menambahkan pewarna makanan untuk mendapatkan warna kuah yang lebih menarik. Warna keemasan atau perang muda adalah pilihan yang popular. Biarkan kuah mendidih selama beberapa minit sehingga agak pekat.
• Matikan api dan ketepikan.

4. Mencelup Lompat Tikam:

• Celupkan Lompat Tikam yang telah digoreng ke dalam kuah panas sehingga rata.
• Angkat dan sejukkan di atas rak pengering sebelum disimpan.

Petua dan Tips untuk Lompat Tikam yang Sempurna:

• Gunakan tepung gandum berkualiti tinggi untuk mendapatkan tekstur doh yang terbaik.
• Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mengelakkan Lompat Tikam menjadi lembik.
• Jangan terlalu lama menggoreng Lompat Tikam supaya ia tidak menjadi hangus.
• Kuah yang pekat akan menghasilkan Lompat Tikam yang lebih sedap dan tahan lama.

Simpanan dan Penyajian:

Lompat Tikam Terengganu yang telah siap boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama beberapa hari. Nikmati Lompat Tikam sebagai pencuci mulut yang lazat dan rangup. Ia juga sesuai dihidangkan bersama minuman panas seperti teh tarik atau kopi.

Dengan mengikuti resipi dan petua ini, anda pasti berjaya menghasilkan Lompat Tikam Terengganu yang sedap dan menepati cita rasa. Selamat mencuba!

Keywords: Resipi Lompat Tikam Terengganu, Lompat Tikam, Manisan Terengganu, Resipi Manisan Tradisional, Cara Membuat Lompat Tikam, Panduan Lompat Tikam, Kuih Lompat Tikam, Resipi Kuih Tradisional Malaysia, Makanan Tradisional Malaysia, Resipi Mudah, Pencuci Mulut, Masakan Malaysia.