Resipi Masak Udang Kara: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!
Udang kara, dengan rasa manis dan teksturnya yang kenyal, memang menjadi favorit banyak orang. Tak heran jika banyak yang mencari resipi masak udang kara yang mudah dan lezat. Artikel ini akan memberikan beberapa pilihan resipi, dari yang paling sederhana hingga yang lebih kompleks, sehingga Anda bisa memilih sesuai selera dan kemampuan memasak Anda. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda dan keluarga!
Resipi Udang Kara Goreng Tepung Sederhana
Ini adalah resipi yang paling mudah dan cepat dibuat, cocok untuk Anda yang baru belajar memasak atau ingin hidangan cepat saji.
Bahan-bahan:
- 250 gram udang kara, dibersihkan dan buang kepalanya
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras (optional, untuk tekstur lebih garing)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras (jika pakai), garam, dan lada hitam dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
- Masukkan udang kara ke dalam campuran tepung, balur hingga merata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng udang kara hingga berwarna keemasan dan garing. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan selagi hangat dengan sambal favorit Anda.
Resipi Udang Kara Masak Sambal Matah
Resipi ini menawarkan cita rasa pedas dan segar dari sambal matah yang sangat cocok dipadukan dengan manisnya udang kara.
Bahan-bahan:
- 250 gram udang kara, dibersihkan
- Sambal Matah:
- 10 buah cabai rawit merah, iris halus
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris halus
- 1 ruas jahe, iris halus
- 1 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis semua bahan sambal matah hingga harum dan sedikit layu. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, lalu tumis udang kara hingga berubah warna.
- Tambahkan sambal matah ke dalam wajan, aduk rata. Masak hingga sambal meresap ke dalam udang.
- Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Resipi Udang Kara Saus Padang
Bagi pecinta rasa pedas dan kaya rempah, resipi ini wajib dicoba!
Bahan-bahan:
- 250 gram udang kara, dibersihkan
- Bahan Saus Padang:
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, cincang halus
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk
- 1/4 sendok teh jinten bubuk
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
- Tambahkan cabai merah, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan jinten bubuk. Tumis hingga matang.
- Tambahkan air secukupnya, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan udang kara, masak hingga udang matang dan saus mengental.
- Sajikan dengan nasi hangat.
Tips Memilih Udang Kara yang Segar
Untuk mendapatkan rasa yang terbaik, pastikan Anda memilih udang kara yang segar. Perhatikan hal-hal berikut:
- Tekstur: Udang yang segar terasa kenyal dan padat.
- Aroma: Udang segar memiliki aroma laut yang khas, tidak amis atau busuk.
- Warna: Udang segar berwarna putih kemerahan, atau agak keunguan. Hindari udang yang berwarna keabu-abuan.
Semoga beberapa resipi masak udang kara di atas dapat menginspirasi Anda. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera Anda. Selamat memasak!
