Resipi Masak Udang Stim: Hidangan Mudah, Sedap & Sihat!
Udang stim, atau udang kukus, adalah hidangan yang simple, cepat disediakan, tetapi kaya dengan rasa. Tekstur udang yang lembut dan manis, digabungkan dengan rempah-rempah yang wangi, menjadikan ia hidangan yang popular di kalangan keluarga. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan beberapa resipi masak udang stim yang mudah dan sedap, sesuai untuk pemula mahupun penggemar masakan laut.
Mengapa Udang Stim Menjadi Pilihan Sihat?
Sebelum kita menyelami resipi, penting untuk memahami kebaikan udang stim. Berbanding dengan kaedah masakan lain seperti menggoreng, mengstim mengekalkan khasiat nutrisi udang. Kandungan protein yang tinggi dan rendah lemak menjadikannya pilihan ideal untuk diet yang sihat dan seimbang. Selain itu, kaedah memasak ini juga membolehkan anda mengekalkan rasa asli udang tanpa perlu menggunakan banyak minyak atau perasa tambahan.
Resipi Udang Stim Limau Asli
Ini adalah resipi asas yang menonjolkan kesegaran udang. Ia mudah dan cepat, sesuai untuk hidangan harian.
Bahan-bahan:
- 500g udang segar, dibersihkan
- 1 biji limau nipis, jus dan hirisan
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- 1-2 cili merah, dihiris (ikut citarasa)
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara penyediaan:
- Susun udang di dalam pengukus.
- Taburkan bawang putih dan cili di atas udang.
- Siram dengan jus limau nipis, garam dan gula.
- Kukus selama 5-7 minit, atau sehingga udang masak.
- Hiaskan dengan hirisan limau nipis dan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
Resipi Udang Stim Cili Thai
Untuk penggemar pedas, resipi ini pasti mengujakan selera anda!
Bahan-bahan:
- 500g udang segar, dibersihkan
- 3-4 tangkai cili padi, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu kecil gula
- 1 sudu kecil jus limau
- Minyak masak secukupnya
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara penyediaan:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili padi dan kacau sebentar.
- Masukkan udang, sos ikan, gula dan jus limau. Gaul rata.
- Kukus selama 5-7 minit atau sehingga udang masak.
- Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
Petua untuk Udang Stim yang Sempurna:
- Pilih udang segar: Udang yang segar mempunyai tekstur yang kenyal dan berbau segar.
- Jangan terlalu lama mengukus: Ini boleh menyebabkan udang menjadi keras.
- Eksperimen dengan rempah: Cuba tambah bahan-bahan lain seperti serai, daun limau purut, atau lengkuas untuk variasi rasa.
- Hidangkan segera: Udang stim paling sedap dimakan panas-panas.
Kesimpulan:
Udang stim adalah hidangan yang serba boleh dan mudah disesuaikan dengan citarasa anda. Dengan beberapa bahan mudah dan teknik memasak yang ringkas, anda boleh menyediakan hidangan laut yang sihat, lazat dan memuaskan. Jadi, apa tunggu lagi? Cuba resipi-resipi di atas dan nikmati keenakannya!
