Resipi Masak Udang Lipan: Hidangan Istimewa dari Laut
Udang lipan, dengan teksturnya yang kenyal dan rasa manisnya yang alami, merupakan bahan masakan yang sangat digemari. Resipi masak udang lipan sangat beragam, dari yang sederhana hingga yang paling kompleks. Artikel ini akan memberikan beberapa resipi masak udang lipan yang mudah diikuti, cocok untuk pemula maupun koki berpengalaman. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda!
Resipi Udang Lipan Goreng Tepung Rangup
Ini adalah resipi yang paling mudah dan cepat. Cocok untuk hidangan sampingan atau makanan ringan.
Bahan-bahan:
- 500 gram udang lipan, dibersihkan dan dibuang kepalanya
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- Minyak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Campurkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk kunyit, garam, dan lada hitam dalam satu bekas.
- Celupkan udang lipan ke dalam campuran tepung hingga rata.
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana hingga panas.
- Goreng udang lipan hingga keemasan dan rangup. Angkat dan toskan.
- Hidangkan panas dengan sos cili atau mayonis.
Resipi Udang Lipan Masak Sambal
Resipi ini memberikan rasa pedas dan menyelerakan yang pasti membuat anda ketagih!
Bahan-bahan:
- 500 gram udang lipan, dibersihkan dan dibuang kepalanya
- 5-7 biji cili api, dihiris
- 5 ulas bawang putih, dihiris
- 2 inci halia, dihiris
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar gula
- 1/2 sudu kecil garam
- Minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga wangi.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Masukkan udang lipan dan kacau hingga berubah warna.
- Tambahkan sos ikan, gula, dan garam. Kacau rata dan masak sehingga kuah sedikit mengental.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Resipi Udang Lipan Masak Lemak Cili Api
Satu lagi variasi resipi pedas yang pasti mengujakan selera anda!
Bahan-bahan:
- 500 gram udang lipan, dibersihkan
- 1 cawan santan pekat
- 7-10 biji cili api, dimayang
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 1 batang serai, diketuk
- 1 keping asam keping
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, halia, dan serai hingga wangi.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Masukkan santan pekat, asam keping, garam dan gula. Kacau rata.
- Masukkan udang lipan dan masak hingga udang masak dan kuah sedikit mengental.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Tips Memilih Udang Lipan Segar
Untuk mendapatkan rasa yang terbaik, pastikan anda memilih udang lipan yang segar. Berikut beberapa tips:
- Bau: Udang lipan segar mempunyai bau laut yang segar, bukan bau tengik atau ammonia.
- Warna: Udang lipan segar mempunyai warna yang cerah dan berkilau. Udang yang sudah tidak segar akan kelihatan kusam.
- Tekstur: Udang lipan segar akan terasa keras dan kenyal apabila disentuh.
Semoga resipi-resipi ini memberi inspirasi untuk anda memasak udang lipan yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah! #resepiudanglipan #masakanmalaysia #udang #resepi #makananlaut
