Resipi Kuih Tepung Puli: Panduan Lengkap untuk Kuih Tradisional yang Sedap

Kuih tepung puli, sejenis kuih tradisional Melayu yang lembut dan manis, sentiasa menjadi kegemaran ramai. Teksturnya yang unik, gabungan rasa manis dan sedikit masin, serta proses pembuatannya yang agak ringkas menjadikannya pilihan yang sesuai untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda dengan resepi kuih tepung puli yang mudah dan terperinci, daripada penyediaan adunan sehingga kepada teknik memasak yang tepat. Sedia untuk mencuba?

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih tepung puli yang sedap:

• Untuk adunan:
  • 250g tepung pulut
  • 125ml air suam
  • Sedikit garam
• Untuk inti:
  • 250g gula merah, dipotong kecil
  • 50g gula pasir
  • 50ml air
  • Sedikit garam

Langkah demi Langkah: Resepi Kuih Tepung Puli

Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan kuih tepung puli yang sempurna:

1. Penyediaan Inti Gula Merah:

• Masukkan gula merah, gula pasir, air dan garam ke dalam periuk.
• Masak di atas api sederhana sehingga gula merah larut sepenuhnya dan menjadi sedikit pekat. Pastikan sentiasa kacau untuk mengelakkan melekat pada periuk.
• Angkat dan sejukkan inti gula merah.

2. Penyediaan Adunan Tepung Puli:

• Dalam sebuah bekas, campurkan tepung pulut dan sedikit garam.
• Secara beransur-ansur, masukkan air suam sambil menguli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan terlalu banyak air, uli sehingga doh cukup lembut untuk dibentuk.
• Biarkan doh berehat selama 15-20 minit. Ini akan membantu adunan menjadi lebih mudah dibentuk.

3. Membentuk dan Memasak Kuih Tepung Puli:

• Ambil sedikit doh, lebih kurang sebesar bola ping pong.
• Pipihkan doh dan letakkan sedikit inti gula merah di tengahnya.
• Bulatkan kembali doh dan pastikan inti gula merah tertutup sepenuhnya.
• Panaskan pengukus. Sapukan sedikit minyak pada alas pengukus supaya kuih tidak melekat.
• Susun kuih tepung puli yang telah dibentuk di atas alas pengukus.
• Kukus selama lebih kurang 15-20 minit atau sehingga kuih masak dan inti gula merah menjadi lembut. Masa pengukusan bergantung kepada saiz kuih.

4. Penyediaan Akhir:

• Setelah kuih masak, angkat dan sejukkan di atas rak.
• Kuih tepung puli sedia dihidangkan! Anda boleh menikmatinya begitu sahaja atau bersama secawan kopi atau teh panas.

Tips dan Petua untuk Kuih Tepung Puli yang Sempurna:

• Gunakan tepung pulut yang berkualiti: Ini akan mempengaruhi tekstur kuih.
• Jangan terlalu banyak air: Doh yang terlalu lembap akan menyebabkan kuih menjadi terlalu lembut dan mudah hancur.
• Pastikan inti gula merah masak dengan sempurna: Ini akan memberikan rasa manis yang seimbang dan inti yang lembut.
• Kukus dengan api yang sederhana: Ini mengelakkan kuih daripada hangus.
• Eksperimen dengan inti: Anda boleh mencuba inti yang lain seperti inti kacang atau inti kelapa.

Kesimpulan:

Mencipta kuih tepung puli sendiri di rumah adalah satu pengalaman yang amat berbaloi. Dengan resepi yang mudah dan langkah-langkah yang jelas, anda boleh menghasilkan kuih tradisional ini dengan mudah. Kongsikan resipi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda dan nikmati keenakan kuih tepung puli buatan sendiri! Selamat mencuba!

(Keywords: Resepi kuih tepung puli, kuih tepung puli, cara buat kuih tepung puli, resepi kuih tradisional, kuih melayu, kuih tepung pulut, membuat kuih tepung puli, resepi mudah kuih tepung puli, langkah demi langkah kuih tepung puli)