Resipi Masak Udang Lipan Stim: Nikmat & Mudah Dibuat!

Udang lipan stim, atau udang lipan kukus, merupakan hidangan laut yang sangat popular di Malaysia dan beberapa negara Asia Tenggara lainnya. Tekstur udang yang lembut dan rasa manisnya yang natural, dipadukan dengan rempah ratus yang wangi, menjadikan hidangan ini sangat mengiurkan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat resipi udang lipan stim yang mudah, sedap dan pasti menjadi kegemaran keluarga.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat hidangan udang lipan stim yang lazat:

• 500g Udang Lipan: Pastikan udang segar dan bersih. Pilih udang yang bersaiz sederhana untuk hasil yang terbaik.
• 2 ulas Bawang Putih: Ditumbuk sehingga lumat.
• 1 inci Halia: Ditumbuk lumat.
• 2 batang Serai: Dihiris nipis.
• 2-3 biji Cili Api: Dihiris (ikut citarasa, boleh kurangkan jika tidak suka pedas)
• 1 sudu besar Sos Tiram: Memberi rasa umami yang sedap.
• 1 sudu kecil Sos Ikan: Menambah rasa masin yang natural.
• 1 sudu besar Minyak Bijan: Memberi aroma yang wangi dan menyedapkan.
• 1/2 sudu kecil Gula: Untuk menyeimbangkan rasa.
• Garam dan Gula secukup rasa: Untuk perasa tambahan mengikut citarasa.
• Daun Ketumbar: Untuk hiasan (opsional).
• Limau nipis: Untuk perahan jus (opsional).

Cara Penyediaan Udang Lipan Stim:

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan hidangan udang lipan stim:

1. Sediakan Bahan-bahan: Bersihkan udang lipan dengan teliti. Buang kepala dan kulit udang jika perlu, bergantung kepada citarasa. Tumbuk bawang putih dan halia sehingga lumat. Hiras serai dan cili api.

2. Gaulkan Rempah-ratus: Dalam satu mangkuk, gaulkan bawang putih, halia, serai, cili api, sos tiram, sos ikan, minyak bijan, gula, garam dan sedikit gula. Gaulkan sebati.

3. Perap Udang: Masukkan udang lipan ke dalam mangkuk berisi rempah ratus. Gaulkan sehingga udang terlumur rata dengan perapan. Biarkan selama 15-20 minit agar perapan meresap dengan sempurna.

4. Proses Mengukus: Sediakan pengukus dan panaskan air sehingga mendidih. Susun udang lipan yang telah diperap di atas pengukus. Kukus selama 8-10 minit, atau sehingga udang masak dan berubah warna menjadi merah jambu kemerahan.

5. Hidangan Akhir: Setelah masak, angkat udang lipan dan hidangkan segera. Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan. Anda juga boleh memerah sedikit jus limau nipis untuk menambah kesegaran.

Petua Tambahan untuk Resipi Udang Lipan Stim yang Lebih Sedap:

• Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili api.
• Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan butang atau sayur-sayuran lain seperti sawi untuk menambahkan variasi dalam hidangan.
• Pastikan udang lipan yang anda gunakan segar untuk memastikan rasa yang terbaik.
• Jangan terlalu lama mengukus udang untuk mengelakkan teksturnya menjadi keras.

Kesimpulan

Resipi udang lipan stim ini adalah mudah dan cepat untuk disediakan, sesuai untuk hidangan keluarga mahupun tetamu. Dengan rasa yang sedap dan aroma yang menyelerakan, hidangan ini pasti akan menambat hati semua. Selamat mencuba!