Resipi Kuih Siput Kelantan: Panduan Lengkap Mencipta Manisan Tradisional

Kuih siput, sejenis manisan tradisional yang berasal dari Kelantan, terkenal dengan bentuknya yang unik dan rasa yang menyelerakan. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan rasa manis dan sedikit masin, menjadikan kuih ini amat digemari ramai. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Resipi Kuih Siput Kelantan yang sempurna di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih siput Kelantan yang sedap:

• Untuk Adunan:

  • 250g tepung gandum
  • 125g tepung jagung
  • 1 sudu besar gula pasir
  • 1/2 sudu kecil garam
  • 1 sudu kecil baking powder
  • 2 biji telur
  • 125ml air
  • 50g mentega, cair
  • 1/2 sudu kecil esen vanila (pilihan)

• Untuk Sos:

  • 1 cawan gula pasir
  • 1/2 cawan air
  • 1/4 cawan gula merah (gula melaka)
  • Sedikit garam

Langkah-langkah Penyediaan:

1. Menyediakan Adunan:

• Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, tepung jagung, gula pasir, garam, dan baking powder. Pastikan adunan tersebut tidak bergerol.
• Dalam bekas berasingan, pukul telur sehingga kembang.
• Masukkan air dan mentega cair ke dalam adunan telur. Kacau rata.
• Secara perlahan-lahan, masukkan adunan telur ke dalam adunan tepung. Gaul rata sehingga sebati. Jangan terlalu banyak menguli.
• Tambahkan esen vanila (jika digunakan) dan kacau sebati. Biarkan adunan berehat selama 15-20 minit.

2. Membuat Sos:

• Didihkan gula pasir, air, gula merah, dan sedikit garam di dalam periuk kecil. Kacau sentiasa sehingga gula larut dan menjadi sirap pekat.
• Angkat dari api dan ketepikan.

3. Membentuk Kuih Siput:

• Panaskan acuan kuih siput. Sapukan sedikit minyak pada acuan untuk mengelakkan kuih melekat.
• Gunakan senduk kecil untuk mengisi acuan dengan adunan. Pastikan adunan tidak terlalu penuh.
• Bakar kuih siput sehingga keperangan. Masa pemanggangan bergantung pada jenis dapur yang digunakan. Secara purata, ia mengambil masa sekitar 3-5 minit.
• Setelah masak, keluarkan kuih siput dari acuan dan celupkan ke dalam sos yang telah disediakan. Pastikan semua bahagian kuih terlumur dengan sos.
• Biarkan kuih siput sejuk sebelum dihidangkan.

Tips dan Petua:

• Untuk mendapatkan kuih siput yang rangup, pastikan adunan tidak terlalu lembap.
• Gunakan api sederhana semasa membakar kuih siput untuk mengelakkan ia hangus.
• Simpan kuih siput dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerenyahannya.
• Anda boleh menggantikan gula merah dengan gula perang jika tiada gula melaka.
• Eksperimen dengan pelbagai jenis acuan kuih siput untuk menghasilkan bentuk yang menarik.

Kesimpulan:

Membuat kuih siput Kelantan sendiri adalah satu pengalaman yang menyeronokkan dan berbaloi. Dengan mengikuti resipi dan petua yang dikongsikan di atas, anda pasti dapat menghasilkan kuih siput yang sedap dan rangup seperti di kedai. Selamat mencuba!

Keywords: Resipi Kuih Siput Kelantan, Kuih Siput, Resipi Kuih, Kuih Tradisional Kelantan, Cara Buat Kuih Siput, Resepi Mudah Kuih Siput, Manisan Tradisional Malaysia, Kuih Raya, Kuih Siput Rangup