Resipi Laksa Johor Simple Ikan Teman: Sedap & Mudah Dibuat!
Ingin menikmati kelezatan Laksa Johor tanpa perlu bersusah payah di dapur? Artikel ini menyediakan resepi laksa johor simple ikan teman yang mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun! Rasanya yang asli dan aroma rempah yang menyelerakan pasti akan membuat anda ketagih. Mari kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulakan, pastikan anda telah menyediakan bahan-bahan berikut. Kuantiti boleh dilaraskan mengikut citarasa dan jumlah hidangan.
Untuk Kuah Laksa:
- 250gm ikan kembung, dibersihkan dan dipotong kecil (boleh digantikan dengan ikan lain seperti tenggiri atau merah)
- 4 batang serai, diketuk
- 3 inci lengkuas, diketuk
- 5 biji bawang merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 2 inci halia, dihiris
- 2-3 cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar belacan, dibakar dan dikisar
- 1 sudu besar pes udang (jika suka)
- 4 cawan air
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan santan cair
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak masak
Untuk Bahan-bahan Lain:
- 1 bungkus mee laksa (gunakan jenis yang anda suka)
- Taugeh, direbus sebentar
- Timun, dihiris
- Daun kesum, dipetik
- Bawang goreng
- Cili api (hiris, untuk hiasan)
- Limau kasturi (untuk perahan)
Cara Penyediaan Laksa Johor Simple Ikan Teman:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan resepi laksa johor simple ikan teman yang mudah dan pantas:
1. Menyediakan Kuah Laksa:
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis serai, lengkuas, bawang merah, bawang putih, dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili merah dan belacan yang telah dikisar. Tumis hingga pecah minyak dan berbau harum. Tips: Gunakan api sederhana kecil untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
- Masukkan ikan kembung. Kacau rata dan masak sebentar.
- Tuangkan air dan biarkan mendidih. Tips: Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit air rebusan ikan.
- Setelah mendidih, masukkan pes udang (jika digunakan).
- Masukkan santan pekat dan santan cair. Kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Tips: Rasa kuah secara berperingkat untuk memastikan keseimbangan rasa manis dan masin.
- Biarkan kuah mendidih selama beberapa minit lagi sebelum diangkat.
2. Menyediakan Mee Laksa:
- Rebus mee laksa mengikut arahan pada bungkusan. Toskan dan ketepikan.
3. Mengindahkan Laksa Johor:
- Masukkan mee laksa ke dalam mangkuk.
- Tuangkan kuah laksa panas ke atas mee.
- Tambahkan taugeh, timun, daun kesum, bawang goreng, dan cili api hiris sebagai hiasan.
- Perah sedikit limau kasturi mengikut citarasa.
Tips Tambahan untuk Laksa Johor yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan segar untuk rasa yang lebih lazat.
- Jangan terlalu lama menumis bahan-bahan, supaya tidak hangus dan rasa pahit.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti telur rebus, hirisan ayam, atau udang untuk variasi.
Dengan mengikuti resepi laksa johor simple ikan teman ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan laksa johor yang sedap dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
