Resipi Lada Cicah Yang Sempurna untuk Ayam Panggang Anda
Ayam panggang memang sedap, tetapi ia akan menjadi lebih sedap dengan cicahan yang tepat! Lada cicah yang creamy dan berperisa mampu menaikkan lagi keenakan ayam panggang anda. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan resipi lada cicah yang mudah, lazat, dan pasti menjadi kegemaran keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk menghasilkan lada cicah yang sempurna, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 biji bawang besar, dikisar halus
- 3 ulas bawang putih, dikisar halus
- 1 inci halia, dikisar halus (boleh gantikan dengan 1 sudu teh halia kering)
- 1-2 biji cili merah, dikisar (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1/2 cawan lada hitam, dikisar kasar (gunakan pengisar untuk tekstur yang lebih kasar)
- 1/4 cawan sos cili, (boleh gunakan sos cili biasa atau sos cili manis)
- 1/4 cawan mayonis atau yogurt (untuk rasa yang lebih sihat)
- 2 sudu besar jus limau nipis
- 1 sudu besar kicap manis
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil gula
- Minyak masak secukupnya untuk menumis
Petua: Gunakan lada hitam yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih aromatik. Anda juga boleh menambah sedikit daun ketumbar atau daun pudina untuk rasa yang lebih segar.
Cara Penyediaan Lada Cicah:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk membuat lada cicah yang mudah dan lazat:
- Panaskan minyak masak dalam kuali di atas api sederhana. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili merah dan tumis sebentar sehingga sedikit layu. Jangan terlalu lama kerana ia akan menyebabkan cili menjadi pahit.
- Masukkan lada hitam yang dikisar kasar. Kacau rata dan tumis selama 1-2 minit.
- Tuang sos cili, jus limau nipis, kicap manis, garam dan gula. Kacau rata dan biarkan ia mendidih selama beberapa minit sehingga sedikit pekat.
- Angkat dari api dan biarkan ia sejuk sedikit.
- Masukkan mayonis atau yogurt. Gaul rata sehingga semua bahan sebati. Rasa dan tambah garam atau gula jika perlu.
Tips Tambahan:
- Untuk tekstur yang lebih creamy, anda boleh menambah sedikit susu atau krim.
- Simpan lada cicah dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Ia boleh bertahan sehingga 3 hari.
Gandingan Sempurna: Ayam Panggang & Lada Cicah
Lada cicah ini bukan sahaja sesuai dengan ayam panggang, tetapi juga boleh dinikmati dengan pelbagai hidangan lain seperti:
- Ayam goreng
- Ikan bakar
- Sate
- Kambing panggang
- Sayuran panggang
Kesimpulan:
Dengan resipi mudah ini, anda boleh mencipta lada cicah yang lazat dan sempurna untuk melengkapkan hidangan ayam panggang anda. Jangan ragu-ragu untuk mencuba dan ubahsuai resipi mengikut citarasa anda sendiri. Selamat mencuba!
Soalan Lazim (FAQ):
Q: Bolehkah saya guna cili kering?
A: Ya, anda boleh menggantikan cili merah segar dengan cili kering yang telah direbus dan dikisar. Anda mungkin perlu menyesuaikan jumlahnya mengikut tahap kepedasan yang diingini.
Q: Berapa lama saya perlu menyimpan lada cicah di dalam peti sejuk?
A: Lada cicah boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari dalam bekas kedap udara.
Q: Bolehkah saya guna jenis lada hitam yang lain?
A: Ya, anda boleh mencuba dengan jenis lada hitam yang lain, seperti lada putih atau lada hijau. Tetapi ingat bahawa setiap jenis lada mempunyai rasa yang berbeza.
Dengan resipi dan tips ini, anda pasti boleh menyediakan lada cicah yang sempurna untuk meningkatkan lagi keenakan ayam panggang anda. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
