Resipi Kek American Midnight: Kek Coklat Lembut yang Menakjubkan

Kek American Midnight, atau sering juga disebut Devil's Food Cake, adalah sebuah kek coklat yang kaya, lembap, dan intens rasa cokelatnya. Teksturnya yang lembut dan rasa cokelatnya yang pekat menjadikan kek ini pilihan yang sempurna untuk penggemar coklat sejati. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat kek American Midnight yang menakjubkan di rumah. Siapkan bahan-bahannya dan mari kita mulai!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kek:

• 225g mentega, suhu bilik (lembut)
• 375g gula pasir
• 4 biji telur besar
• 1 sudu teh esen vanilla
• 250ml buttermilk
• 1 sudu besar cuka
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 375g tepung gandum
• 75g serbuk koko
• 1/2 sudu teh baking powder
• 1/4 sudu teh garam

Untuk Frosting (Buttercream Coklat):

• 225g mentega, suhu bilik (lembut)
• 500g gula aising
• 75g serbuk koko
• 125ml susu
• 1 sudu teh esen vanilla

Langkah-langkah Membuat Kek American Midnight:

1. Menyediakan Adunan Kek:

• Panaskan oven pada suhu 180°C (160°C kipas). Grease dan tepungkan dua acuan kek berukuran 20cm.
• Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula sehingga ringan dan gebu. Ini adalah langkah penting untuk menghasilkan kek yang lembut dan rangup.
• Pukul telur satu demi satu, diikuti dengan esen vanilla.
• Dalam mangkuk berasingan, campurkan buttermilk dan cuka. Biarkan selama beberapa minit sehingga soda bikarbonat berbuih.
• Dalam mangkuk yang lain, ayak tepung gandum, serbuk koko, baking powder dan garam.
• Secara berselang-seli, masukkan campuran buttermilk dan campuran tepung kering ke dalam adunan mentega, bermula dan berakhir dengan campuran tepung. Jangan terlalu menguli.
• Bahagikan adunan sama rata ke dalam acuan kek yang telah disediakan.

2. Membakar Kek:

• Bakar selama 30-35 minit, atau sehingga lidi yang ditusuk ke tengah keluar bersih.
• Biarkan kek sejuk di dalam acuan selama 10 minit sebelum dibalikkan ke atas rak dawai untuk disejukkan sepenuhnya.

3. Membuat Frosting (Buttercream Coklat):

• Dalam mangkuk besar, pukul mentega sehingga ringan dan gebu.
• Secara beransur-ansur, masukkan gula aising dan serbuk koko sambil terus dipukul.
• Tambahkan susu dan esen vanilla. Pukul sehingga frosting menjadi ringan dan berkrim.

4. Menghias Kek:

• Sebaik sahaja kek sejuk sepenuhnya, letakkan satu lapisan kek di atas dulang. Sapukan separuh daripada frosting.
• Letakkan lapisan kek kedua di atas dan sapukan baki frosting di atas dan di sisi kek.
• Hiaskan mengikut citarasa anda. Anda boleh menggunakan coklat parut, buah beri, atau taburan lain.

Petua dan Trik:

• Pastikan mentega berada pada suhu bilik untuk hasil yang terbaik.
• Jangan terlalu menguli adunan kek untuk mengelakkan kek menjadi keras.
• Sejukkan kek sepenuhnya sebelum disapu frosting untuk mengelakkan frosting cair.
• Eksperimen dengan pelbagai jenis coklat untuk mendapatkan rasa yang berbeza. Coklat gelap akan menghasilkan rasa yang lebih pekat dan pahit, manakala coklat susu akan menghasilkan rasa yang lebih lembut.

Kesimpulan:

Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti dapat menghasilkan Kek American Midnight yang lembut, beraroma dan menakjubkan. Ia sesuai untuk dihidangkan pada majlis-majlis istimewa atau sekadar untuk memanjakan diri sendiri. Selamat mencuba!

Keywords: Resipi Kek American Midnight, Kek American Midnight, Devil's Food Cake, Resepi Kek Coklat, Kek Coklat Lembap, Kek Coklat Sedap, Resepi Kek Mudah, Cara Buat Kek Coklat, Baking, Kek, Resepi, Coklat.