Resipi Kek Lapis Dendam Arora: Rahsia Kek Lapis Lembut dan Menarik
Kek lapis Sarawak, dengan lapisan-lapisannya yang cantik dan rasa yang kaya, sentiasa menjadi pilihan ramai. Antara variasi yang popular adalah Kek Lapis Dendam Arora, terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang unik. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Kek Lapis Dendam Arora yang menakjubkan di rumah. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kek Lapis Dendam Arora. Pastikan anda menggunakan bahan-bahan berkualiti untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
Untuk Adunan Telur:
- 8 biji telur gred A, dipisahkan kuning dan putih
- 250g gula pasir
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1/2 sudu teh garam
Untuk Adunan Tepung:
- 150g tepung gandum
- 50g tepung kastard
- 1 sudu besar susu tepung
- 1/2 sudu teh baking powder
- 1/4 sudu teh baking soda
Untuk Adunan Santan:
- 250ml santan pekat
- 50ml air
- 1/2 sudu teh garam
Bahan-bahan Tambahan:
- Mentega untuk mengoles loyang
- Pewarna makanan (jika suka)
Cara-cara Membuat Kek Lapis Dendam Arora:
Berikut adalah langkah-langkah terperinci untuk membuat Kek Lapis Dendam Arora. Ikuti dengan teliti untuk mencapai hasil yang sempurna.
1. Penyediaan Adunan Telur:
- Pukul putih telur hingga kembang dan berbuih. Masukkan gula secara berperingkat sambil terus memukul sehingga stiff peak.
- Masukkan kuning telur satu persatu, pukul hingga sebati.
- Akhir sekali, masukkan esen vanilla dan garam. Pukul sebati.
2. Penyediaan Adunan Tepung:
- Ayak tepung gandum, tepung kastard, susu tepung, baking powder dan baking soda.
- Masukkan adunan tepung secara berperingkat ke dalam adunan telur. Gaul perlahan-lahan hingga sebati. Jangan terlalu menguli.
3. Penyediaan Adunan Santan:
- Campurkan santan pekat, air dan garam. Gaul sebati.
4. Proses Membakar:
- Panaskan oven pada suhu 160°C. Oleskan mentega pada loyang segi empat tepat bersaiz 8x8 inci atau loyang bersaiz serupa.
- Tuang 1/4 daripada adunan ke dalam loyang. Bakar selama 5-7 minit sehingga sedikit masak.
- Tuang 1/4 adunan santan ke atas lapisan pertama. Bakar selama 5-7 minit lagi.
- Ulang langkah di atas sehingga semua adunan habis. Berselang-seli antara adunan telur dan adunan santan.
- Bakar kek sehingga masak sepenuhnya, lebih kurang 45-60 minit. Gunakan lidi untuk memeriksa kematangan kek.
5. Penyejukan dan Penyediaan Akhir:
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam loyang sebelum dipotong.
- Setelah sejuk, potong kek mengikut saiz yang dikehendaki.
Tips dan Petua:
- Gunakan bahan-bahan yang berkualiti untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang terbaik.
- Pastikan adunan digaul sebati tetapi jangan terlalu menguli.
- Pantau proses pembakaran dengan teliti untuk mengelakkan kek daripada hangus.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong untuk mengelakkan kek daripada hancur.
- Anda boleh menambahkan pewarna makanan ke dalam adunan untuk mendapatkan kek lapis yang lebih menarik.
Variasi Kek Lapis Dendam Arora:
Anda boleh bereksperimen dengan pelbagai variasi Kek Lapis Dendam Arora, seperti menambahkan inti seperti buah-buahan kering, kismis atau kacang. Anda juga boleh mengubahsuai rasa dengan menambahkan sedikit kopi, coklat atau pandan ke dalam adunan.
Dengan mengikuti resipi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan Kek Lapis Dendam Arora yang lembut, lazat dan menarik. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil kerja anda dengan kami!
