Resipi Kengsom Sayur Bayam: Hidangan Sederhana, Rasa Luar Biasa

Kengsom, sejenis sup sayur yang berasal dari Sarawak, Malaysia, kini semakin popular di seluruh Malaysia dan Indonesia. Rasanya yang segar dan sedikit masam sangat menyegarkan, terutama jika dibuat dengan sayur bayam yang kaya nutrisi. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan resipi kengsom sayur bayam yang mudah dan sedap, sesuai untuk seisi keluarga.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resipi kengsom sayur bayam yang lazat:

• Sayuran:

  • 1 ikat bayam, dibersihkan dan dipotong kasar
  • 1 biji tomato, dipotong dadu
  • 1 biji bawang merah besar, dihiris
  • 2 ulas bawang putih, dihiris
  • 1 inci halia, diketuk
  • 1-2 cili api, dihiris (ikut citarasa)
  • 1/2 biji labu sayur, dipotong dadu (pilihan)

• Bahan-bahan lain:

  • 4 cawan air
  • 1 sudu besar asam keping (atau jus asam jawa)
  • 2 sudu besar belacan, digoreng dan dikisar (boleh diganti dengan pes belacan siap sedia)
  • 1 sudu kecil garam, atau secukup rasa
  • 1 sudu kecil gula pasir, atau secukup rasa
  • Minyak masak untuk menumis
  • Udang kering (optional, untuk menambah rasa umami)

Cara Penyediaan Resipi Kengsom Sayur Bayam:

Berikut langkah-langkah mudah untuk menyediakan kengsom sayur bayam yang menyelerakan:

1. Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau. Masukkan halia dan cili api, tumis sebentar. Kemudian masukkan belacan yang telah dikisar dan tumis hingga wangi.
2. Masukkan sayur: Tambahkan tomato dan labu sayur (jika menggunakan). Tumis hingga sedikit layu.
3. Masukkan air dan asam keping: Tuangkan air ke dalam periuk. Masukkan asam keping dan biarkan ia mendidih. Rasa dan tambahkan lagi asam keping jika perlu untuk mencapai tahap kemasaman yang diingini.
4. Masukkan bayam: Masukkan bayam dan masak hingga layu. Jangan terlalu lama memasak bayam supaya ia kekal hijau dan rangup.
5. Perasakan: Masukkan garam dan gula. Rasa dan sesuaikan dengan citarasa anda. Anda boleh menambah sedikit udang kering untuk rasa yang lebih kaya.
6. Hidangkan: Hidangkan kengsom sayur bayam panas-panas. Kengsom ini sedap dimakan begitu sahaja atau bersama nasi putih.

Tips untuk Resipi Kengsom Sayur Bayam yang Lebih Sedap:

• Asam keping: Gunakan asam keping yang berkualiti untuk rasa yang lebih asli.
• Belacan: Gunakan belacan yang segar untuk rasa yang lebih kuat dan wangi. Jika anda tidak gemar bau belacan yang kuat, boleh kurangkan kuantiti atau gantikan dengan pes belacan.
• Sayuran: Anda boleh menambah sayuran lain seperti sawi, kangkung, atau kacang panjang mengikut citarasa.
• Protein: Selain udang kering, anda juga boleh menambah ikan bilis, ayam atau daging untuk menambah protein.

Kesimpulan:

Resipi kengsom sayur bayam adalah hidangan yang mudah, sihat dan menyelerakan. Ia sesuai untuk mereka yang ingin menikmati makanan yang berkhasiat tanpa perlu menghabiskan banyak masa di dapur. Cuba resipi ini hari ini dan nikmati kelezatannya!

Keywords: Resipi Kengsom Sayur Bayam, Kengsom Sayur, Resipi Kengsom, Masakan Sarawak, Resipi Mudah, Resipi Sihat, Sayur Bayam, Sup Sayur, Masakan Malaysia, Cara Buat Kengsom, Resipi Keluarga

Meta Description: Pelajari cara membuat Resipi Kengsom Sayur Bayam yang mudah, sihat dan sedap! Resipi lengkap dengan bahan-bahan dan langkah-langkah yang jelas. Cuba sekarang!