Resipi Kaswi Sukatan Cawan: Mudah dan Sedap!
Ingin mencuba resipi kaswi yang mudah dan sedap, tanpa perlu pening kepala dengan sukatan yang rumit? Artikel ini menyediakan resipi kaswi sukatan cawan, sempurna untuk pemula mahupun mereka yang sibuk. Dengan sukatan yang mudah difahami, anda pasti boleh menghasilkan hidangan kaswi yang menyelerakan untuk seisi keluarga!
Apakah itu Kaswi?
Sebelum kita menyelami resipi, mari kita fahami serba sedikit tentang kaswi. Kaswi merupakan sejenis makanan tradisi yang popular di Malaysia, terutamanya di kalangan masyarakat Melayu. Ia biasanya terdiri daripada daging ayam atau daging lembu yang direbus sehingga lembut, kemudian disiram dengan kuah yang kaya dengan rempah ratus. Rasanya yang pedas dan masam membuatkan kaswi sangat menyelerakan!
Resipi Kaswi Sukatan Cawan (Ayam)
Berikut adalah resipi kaswi sukatan cawan menggunakan ayam sebagai bahan utama:
Bahan-bahan:
- 500gm ayam, potong kecil-kecil (kira-kira 2 cawan)
- 1 biji bawang besar, hiris (kira-kira 1 cawan)
- 4 ulas bawang putih, cincang (kira-kira 1 sudu besar)
- 2 inci halia, cincang (kira-kira 1 sudu besar)
- 1 batang serai, ketuk (kira-kira 1/2 cawan, dipotong)
- 2 biji cili merah, hiris (ikut citarasa, boleh tambah atau kurang)
- 1/2 cawan air asam jawa
- 1/4 cawan gula melaka, dihiris
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 1 cawan air
- Minyak masak secukupnya
- Daun limau purut (untuk hiasan)
Nota: Sukatan cawan yang digunakan adalah cawan ukuran biasa.
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga wangi. Masukkan serai dan cili merah, tumis sebentar lagi.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah dipotong ke dalam periuk. Tumis sehingga ayam sedikit berubah warna.
- Masukkan air dan rempah: Tuangkan air, air asam jawa, gula melaka, kicap manis, sos ikan, garam, dan lada hitam ke dalam periuk. Kacau rata.
- Rebus ayam: Biarkan ayam tersebut direbus sehingga lembut, lebih kurang 20-30 minit atau sehingga kuah agak pekat. Sentiasa kacau sekali-sekala agar ayam tidak melekat di dasar periuk.
- Hidangkan: Setelah masak, hidangkan kaswi panas-panas bersama nasi putih. Hiaskan dengan daun limau purut untuk menambahkan aroma dan rupa paras hidangan.
Tips untuk Resipi Kaswi yang Lebih Sedap:
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih lemak dan sedap.
- Boleh tambahkan bahan-bahan lain seperti cendawan, kacang panjang, atau taugeh untuk menambah tekstur dan rasa.
- Sesuaikan kepedasan mengikut citarasa anda dengan menambah atau mengurangkan jumlah cili.
- Jika kuah terlalu cair, boleh dibiarkan lagi sebentar untuk mengurangkan kandungan air.
- Cuba gunakan pelbagai jenis cili untuk kepelbagaian rasa.
Kesimpulan
Resipi kaswi sukatan cawan ini mudah diikuti dan sesuai untuk semua peringkat umur. Dengan sedikit usaha dan kreativiti, anda boleh menghasilkan hidangan kaswi yang unik dan menyelerakan! Selamat mencuba!
