Resipi Kek Batik Lama: Nostalgia Rasa yang Tak Lekang Oleh Masa
Kek batik, dengan lapisan-lapisan coklat dan vanila yang cantik, selalu menjadi pilihan yang tepat untuk pelbagai majlis. Resipi kek batik lama, yang diwarisi turun-temurun, sering kali menyimpan rahsia tersendiri yang menghasilkan rasa yang unik dan tak dapat ditandingi. Artikel ini akan membimbing anda dalam menghasilkan kek batik yang lembut, moist, dan penuh dengan nostalgia.
Sejarah Singkat Kek Batik
Sebelum menyelami resepi, mari kita sedikit mengupas sejarah kek batik. Kek ini dipercayai terinspirasi daripada kain batik Indonesia yang terkenal dengan corak dan warnanya yang menarik. Tekstur lapisan-lapisan kek yang berbeza, menyerupai corak kain batik, menjadikannya ikonik dan digemari ramai. Resipi kek batik telah mengalami evolusi dari masa ke semasa, dengan setiap keluarga dan tukang masak menambahkan sentuhan peribadi mereka.
Resipi Kek Batik Lama: Bahan-bahan yang Berkualiti
Rahsia utama kek batik yang sedap terletak pada kualiti bahan-bahan yang digunakan. Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan kek batik lama yang autentik:
Untuk bahagian kek:
- 225g mentega, lembut
- 225g gula pasir
- 4 biji telur gred A
- 225g tepung gandum
- 1 sudu teh baking powder
- 1 sudu teh esen vanilla
Untuk bahagian coklat:
- 100g coklat masakan, dicairkan
- 2 sudu besar susu segar
Untuk bahagian frosting (pilihan):
- 250g mentega, lembut
- 500g gula aising
- 2-3 sudu besar susu segar
- Esen vanilla secukup rasa
Langkah Demi Langkah: Mencipta Kek Batik yang Sempurna
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat kek batik lama yang enak:
- Pukul mentega dan gula: Dalam sebuah mangkuk besar, pukul mentega dan gula sehingga kembang dan ringan.
- Masukkan telur: Masukkan telur satu persatu sambil terus memukul sehingga sebati.
- Ayak tepung dan baking powder: Ayak tepung gandum dan baking powder, kemudian masukkan secara beransur-ansur ke dalam adunan sambil terus menggaul.
- Masukkan esen vanilla: Tambahkan esen vanilla dan gaul rata.
- Bahagi adunan: Bahagikan adunan kepada dua bahagian yang sama. Ke satu bahagian, masukkan coklat cair dan susu. Gaul rata.
- Sapu dan bakar: Sediakan loyang 9 inci dan sapukan sedikit minyak atau mentega. Tuang sedikit adunan vanilla, kemudian adunan coklat. Ulang proses sehingga habis. Gunakan pisau untuk membuat corak marmar.
- Bakar: Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 45-50 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya.
- Sejukkan: Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum mengeluarkannya dari loyang.
- Frosting (pilihan): Pukul mentega dan gula aising sehingga kembang. Tambahkan susu dan esen vanilla sedikit demi sedikit sehingga mencapai tekstur yang diingini. Sapukan frosting ke atas kek.
Tips dan Trik untuk Kek Batik yang Lebih Sedap:
- Gunakan mentega berkualiti tinggi untuk menghasilkan rasa yang lebih kaya.
- Pastikan telur berada pada suhu bilik untuk mendapatkan hasil yang optimum.
- Jangan terlalu lama menguli adunan, supaya kek tidak menjadi keras.
- Gunakan oven yang betul-betul panas untuk memastikan kek masak sekata.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum disalut dengan frosting.
Kesimpulan: Warisan Rasa dalam Setiap Gigitan
Resipi kek batik lama ini bukan sekadar resepi, tetapi juga satu warisan rasa yang perlu dihargai dan diwarisi kepada generasi akan datang. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menggunakan bahan-bahan yang berkualiti, anda pasti dapat menghasilkan kek batik yang lembut, moist, dan lazat yang akan dihargai oleh semua. Selamat mencuba!
(Jangan lupa untuk kongsikan pengalaman membuat kek batik anda di ruangan komen di bawah!)
