Resipi Karipap Pusing Keledek: Sedap, Mudah, dan Menarik!

Karipap pusing keledek, dengan inti keledek manis dan rangupnya kulit karipap, menjadi kudapan kegemaran ramai. Tekstur rangup di luar dan lembut di dalam, dipadankan dengan inti keledek yang manis dan sedikit masin, menjadikan ia hidangan yang sempurna untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan karipap pusing keledek yang sempurna di rumah!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit:

• 250gm tepung gandum
• 1 sudu kecil garam
• 125gm marjerin, dipotong kecil-kecil
• 100ml air sejuk

Untuk Inti Keledek:

• 500gm keledek, dikupas dan dipotong dadu
• 50gm gula pasir
• 1/2 sudu kecil garam
• 2 sudu besar minyak masak
• 1 biji telur, dipukul (untuk sapuan)

Langkah-langkah Penyediaan:

1. Menyediakan Inti Keledek:

• Rebus keledek sehingga empuk. Toskan dan lenyekkan hingga lumat.
• Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis keledek lenyek sebentar.
• Masukkan gula dan garam. Gaul rata. Masak sehingga inti keledek agak kering dan sedikit melekat. Ketepikan.

2. Membuat Kulit Karipap:

• Dalam mangkuk besar, satukan tepung gandum dan garam.
• Masukkan marjerin dan gaul menggunakan hujung jari sehingga menjadi seperti serbuk roti kasar.
• Secara perlahan-lahan, masukkan air sejuk dan uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat. Jangan uli terlalu lama.
• Balut doh dengan plastik dan rehatkan selama 30 minit.

3. Menggulung dan Mengisi Karipap:

• Canai doh nipis. Ketebalan doh adalah penting untuk menghasilkan karipap yang rangup.
• Gunakan acuan karipap atau potong doh menjadi bulatan.
• Letakkan sedikit inti keledek di tengah setiap bulatan doh.
• Lipat doh separuh dan tekan tepi untuk menutup inti dengan kemas. Pastikan tiada ruang kosong untuk mengelakkan inti daripada bocor semasa digoreng.
• Gulung karipap sehingga membentuk bentuk pusingan.

4. Menggoreng Karipap:

• Panaskan minyak yang banyak dalam kuali pada suhu sederhana.
• Goreng karipap sehingga perang keemasan dan rangup. Jangan terlalu sesak kuali untuk mengelakkan karipap menjadi lembik.
• Angkat dan toskan minyak lebihan.

5. Penyediaan Akhir:

• Sapukan permukaan karipap dengan telur yang telah dipukul untuk menghasilkan kemasan yang lebih menarik dan berkilat.
• Biarkan sejuk sebentar sebelum dihidangkan.

Petua untuk Karipap Pusing Keledek yang Sempurna:

• Gunakan keledek yang manis: Ini akan menghasilkan inti yang lebih sedap dan menarik.
• Jangan uli doh terlalu lama: Doh yang terlalu uli akan menjadi liat dan kurang rangup.
• Gunakan suhu minyak yang sesuai: Minyak yang terlalu panas akan menyebabkan karipap hangus di luar tetapi mentah di dalam.
• Jangan terlalu sesak kuali: Ini akan menyebabkan karipap lembik dan tidak rangup.
• Eksperimen dengan inti: Anda boleh mencuba inti lain seperti kentang, ubi, atau bahkan daging ayam.

Kesimpulan:

Resipi karipap pusing keledek ini mudah diikuti dan menghasilkan kudapan yang lazat dan menyelerakan. Dengan sedikit kesabaran dan ketelitian, anda pasti dapat menghasilkan karipap pusing keledek yang menarik dan menjadi kegemaran seisi keluarga. Selamat mencuba!

Keywords: Resipi karipap pusing keledek, cara buat karipap pusing keledek, karipap keledek rangup, resepi karipap mudah, inti karipap keledek, kuih karipap, resepi kuih raya, makanan melayu, resepi masakan malaysia.