Resipi Sira Pisang Kelantan: Manis Legit, Memikat Rasa

Bagi penggemar pencuci mulut yang unik dan kaya dengan rasa, Sira Pisang Kelantan pasti akan menambat hati. Hidangan tradisional ini, berasal dari negeri Pantai Timur Malaysia, menawarkan gabungan rasa manis, masam, dan sedikit masin yang sangat menyegarkan. Tekstur sira pisang yang pekat dan pisang yang lembut menjadikan ia hidangan yang sempurna untuk pelbagai majlis, dari kenduri kahwin hingga sekadar teman minum petang. Berikut dikongsikan resepi sira pisang Kelantan yang mudah diikuti di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Sira:

• 1 kg gula merah, dipotong kecil
• 500ml air
• 1/2 cawan air asam jawa
• 1/4 cawan garam
• 2 helai daun pandan, diikat
• Sedikit halia, diketuk (optional)

Untuk Pisang:

• 1 kg pisang tanduk masak ranum, dipotong bulat-bulat (jangan terlalu nipis)
• 2 sudu besar tepung gandum (untuk salut pisang)

Cara Penyediaan Sira Pisang Kelantan:

1. Membuat Sira:

• Dalam periuk, campurkan gula merah, air, air asam jawa, garam, daun pandan dan halia (jika digunakan).
• Didihkan campuran tersebut di atas api sederhana. Kacau selalu untuk mengelakkan gula merah melekat di dasar periuk.
• Rebus sehingga sira menjadi pekat dan sedikit berkilat. Proses ini mengambil masa lebih kurang 20-30 minit. Perhatikan teksturnya – jika sira terlalu cair, teruskan merebus. Jika sudah cukup pekat, matikan api. Kepekatan sira menentukan kejayaan resepi ini.

2. Menyediakan Pisang:

• Sementara menunggu sira siap, gaulkan pisang yang telah dipotong dengan tepung gandum. Pastikan semua bahagian pisang disalut dengan tepung. Ini akan membantu pisang menyerap sira dengan lebih baik dan mengelakkan pisang menjadi terlalu lembik.

3. Menggabungkan Sira dan Pisang:

• Setelah sira siap, celupkan pisang yang telah disalut tepung ke dalam sira panas. Pastikan semua pisang terendam dalam sira.
• Biarkan pisang di dalam sira selama beberapa minit agar sira meresap sepenuhnya.
• Angkat pisang dan toskan lebihan sira. Susun pisang di atas dulang atau pinggan.

4. Penghasilan Akhir dan Tips Tambahan:

• Sira Pisang Kelantan sedia untuk dinikmati! Ia sedap dimakan panas atau sejuk.
• Untuk rasa yang lebih unik, anda boleh menambah sedikit biji sagu atau bahan-bahan lain seperti bunga cengkih atau kayu manis ke dalam sira.
• Simpan Sira Pisang Kelantan di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.

Petua Kebersihan dan Keselamatan:

• Sentiasa pastikan kebersihan tangan dan peralatan memasak.
• Gunakan bahan-bahan yang segar dan berkualiti untuk hasil yang terbaik.
• Berhati-hati ketika mengendalikan periuk berisi sira panas.

Kesimpulan:

Resepi Sira Pisang Kelantan ini adalah resipi yang mudah dan ringkas untuk diikuti. Dengan sedikit kesabaran dan perhatian pada detail, anda boleh menghasilkan hidangan tradisional yang lazat dan memikat ini di rumah. Selamat mencuba dan semoga berjaya!

Keywords: Resipi Sira Pisang Kelantan, Sira Pisang, Resepi Tradisional Malaysia, Pencuci Mulut, Makanan Kelantan, Cara Buat Sira Pisang, Resepi Mudah, Pisang Tanduk, Gula Merah, Air Asam Jawa, Hidangan Tradisional, Kuih Tradisional Malaysia.