Resipi Ikan Kerisi Masam Manis: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat

Ikan kerisi, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang gurih, sangat cocok diolah menjadi berbagai hidangan. Salah satu yang paling populer dan digemari adalah ikan kerisi masam manis. Resipi ini memadukan rasa manis, asam, dan sedikit pedas yang menciptakan perpaduan cita rasa yang menggoyang lidah. Tidak hanya lezat, hidangan ini juga relatif mudah dibuat, bahkan bagi Anda yang masih pemula di dapur.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 500 gram ikan kerisi, bersihkan dan potong sesuai selera
• 2 sendok makan tepung jagung
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh lada putih
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Saus Masam Manis:

• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
• 2 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan cuka
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan air
• Sedikit garam dan lada putih (sesuai selera)

Langkah-langkah Pembuatan:

Berikut langkah-langkah membuat ikan kerisi masam manis yang lezat:

1. Marinasi Ikan Kerisi:

• Bersihkan ikan kerisi hingga bersih, lalu potong-potong sesuai selera.
• Lumuri ikan kerisi dengan garam dan lada putih. Aduk rata.
• Tambahkan tepung jagung, balurkan secara merata ke seluruh permukaan ikan. Pastikan tepung menempel dengan baik.

2. Menggoreng Ikan Kerisi:

• Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan.
• Goreng ikan kerisi hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat Saus Masam Manis:

• Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
• Tambahkan cabai merah, tumis sebentar hingga sedikit layu.
• Masukkan saus tomat, cuka, kecap manis, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata dan saus mulai mengental.
• Bumbui dengan garam dan lada putih secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.

4. Menggabungkan Ikan dan Saus:

• Masukkan ikan kerisi yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi saus masam manis.
• Aduk perlahan hingga ikan terbalut saus dengan merata.
• Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips untuk Resipi Ikan Kerisi Masam Manis yang Sempurna:

• Gunakan ikan kerisi yang segar untuk hasil terbaik.
• Jangan terlalu lama menggoreng ikan, agar teksturnya tetap lembut.
• Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai.
• Anda bisa menambahkan bahan lain seperti potongan nanas atau wortel untuk menambah cita rasa dan warna.
• Sajikan ikan kerisi masam manis dengan nasi putih hangat untuk pengalaman kuliner yang lebih lengkap.

Kesimpulan:

Resipi ikan kerisi masam manis ini merupakan pilihan yang tepat untuk hidangan keluarga atau acara spesial. Rasa yang lezat dan proses pembuatan yang relatif mudah membuatnya menjadi pilihan yang praktis dan menggugah selera. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya! Jangan ragu untuk bereksperimen dan menambahkan sentuhan pribadi Anda untuk menciptakan variasi rasa yang unik. Selamat mencoba!