Resipi Kailan Goreng Belacan: Hidangan Sedap & Mudah
Kailan goreng belacan – siapa yang tak tergoda dengan aroma sedapnya? Gabungan rasa sedikit pahit kailan yang diimbangi kepedasan dan aroma unik belacan memang padu! Resipi ini mudah diikuti, walau anda masih baru dalam dunia masakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Kailan: 1 ikat, dibersihkan dan dipotong-potong. Pastikan anda membuang bahagian hujung yang keras.
- Belacan: 1-2 sudu besar, dibakar sehingga wangi dan ditumbuk lumat. Kuantiti belacan boleh diubah mengikut citarasa masing-masing.
- Bawang putih: 3 ulas, dihiris nipis.
- Cili padi: 2-3 biji (atau lebih, ikut tahap kepedasan yang disukai), dihiris.
- Kicap manis: 2 sudu besar.
- Garam: Secubit.
- Gula: Sedikit (secukup rasa).
- Minyak masak: Untuk menumis.
Cara Penyediaan Resipi Kailan Goreng Belacan:
- Panaskan minyak: Dalam kuali, panaskan minyak masak dengan api sederhana.
- Tumis bahan-bahan: Tumis bawang putih dan cili padi hingga naik bau. Masukkan belacan yang telah ditumbuk dan tumis sebentar hingga beraroma.
- Masukkan kailan: Masukkan kailan yang telah dipotong. Kacau rata dan tumis hingga sedikit layu.
- Perasakan: Tuangkan kicap manis, garam, dan gula. Gaul sebati sehingga kailan sedikit lembut dan kuah agak pekat. Rasakan dan tambah garam atau gula jika perlu.
- Sedia dihidangkan: Angkat dan hidangkan kailan goreng belacan panas-panas. Sedap dimakan bersama nasi putih panas!
Tips & Trik Untuk Resipi Kailan Goreng Belacan yang Lebih Sedap:
- Pemilihan kailan: Pilih kailan yang segar dan hijau tua untuk rasa yang lebih enak dan rangup.
- Membakar belacan: Membakar belacan sebelum ditumbuk akan menambahkan lagi aroma dan rasa yang unik. Pastikan anda membakarnya sehingga sedikit hangus untuk aroma yang lebih kuat.
- Kawal api: Gunakan api sederhana bagi mengelakkan kailan hangus.
- Kepekatan kuah: Jika suka kuah yang lebih pekat, boleh tambahkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
- Variasi: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti udang kering, ikan bilis, atau cili kering untuk menambahkan lagi rasa dan tekstur.
Soalan Lazim (FAQ):
Q: Bolehkah saya menggunakan belacan yang sudah siap kisar?
A: Boleh, tetapi membakar dan menumbuk belacan sendiri akan memberikan aroma dan rasa yang lebih authentic.
Q: Berapa lama masa yang diperlukan untuk menyediakan resipi ini?
A: Lebih kurang 10-15 minit sahaja.
Q: Bolehkah saya menyimpan lebihan kailan goreng belacan?
A: Lebih baik dimakan terus untuk menikmati kesegaran rasa dan tekstur yang rangup.
Kesimpulan:
Resipi kailan goreng belacan ini sangat mudah dan cepat disediakan. Dengan rasa yang sedap dan aroma yang menyelerakan, ia pasti menjadi hidangan kegemaran keluarga anda. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
