Resipi Ikan Kembung Masak Singgang: Sedap, Mudah, dan Memikat Selera
Ikan kembung, ikan yang mudah didapati dan harganya berpatutan, sebenarnya boleh diubah menjadi hidangan yang luar biasa! Salah satunya ialah Ikan Kembung Masak Singgang. Resipi ini menawarkan rasa masam, pedas, dan sedikit manis yang sangat menggiurkan. Ia sesuai dihidangkan bersama nasi putih panas dan ulam-ulaman. Jom kita lihat resipi lengkapnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan Kembung: 3 ekor sederhana, bersihkan dan belah dua. (Anda boleh juga gunakan ikan lain seperti tenggiri atau selayang)
- Bawang Merah: 4 biji, hiris
- Bawang Putih: 3 ulas, hiris
- Halia: 1 inci, diketuk
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Cili Api: 5-7 biji, ikut tahap kepedasan yang disukai (boleh guna cili padi atau cili merah)
- Serai: 2 batang, diketuk
- Limau Nipis: 2 biji, ambil jusnya
- Asam Keping: 2-3 keping, ikut citarasa (boleh juga gunakan asam jawa)
- Gula: 1 sudu makan
- Garam: Secukup rasa
- Air: Secukupnya
- Daun Kesum: Sedikit, untuk hiasan (optional)
- Minyak masak: Secukupnya
Cara Memasak Ikan Kembung Masak Singgang:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, dan cili api hingga naik bau. Pastikan bahan-bahan ini ditumis sehingga layu dan mengeluarkan aroma yang wangi.
- Masukkan serai dan asam keping: Masukkan serai yang telah diketuk dan asam keping. Tumis sebentar hingga wangi.
- Masukkan air dan perasakan: Tuang air secukupnya ke dalam kuali. Masukkan gula dan garam. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan kembung ke dalam kuali. Pastikan ikan terendam sepenuhnya dalam kuah.
- Rebus ikan: Rebus ikan hingga masak sepenuhnya. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan ikan daripada hancur.
- Perahkan limau nipis: Setelah ikan masak, perahkan jus limau nipis ke dalam kuah. Kacau rata. Rasa dan sesuaikan garam dan gula mengikut citarasa anda.
- Hidangkan: Angkat ikan kembung masak singgang dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih. Hiaskan dengan daun kesum jika suka.
Petua untuk Resipi Ikan Kembung Masak Singgang yang Lebih Sedap:
- Pilih ikan kembung yang segar: Ikan yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih enak.
- Jangan terlalu lama menumis bahan-bahan: Menumis terlalu lama boleh menyebabkan bahan-bahan menjadi hangus dan rasa hidangan menjadi pahit.
- Sesuaikan rasa mengikut citarasa anda: Jumlah asam keping, gula, dan garam boleh dilaraskan mengikut keutamaan anda.
- Boleh tambah bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti daun limau purut atau cili hijau untuk menambah aroma dan rasa.
- Gunakan periuk tanah liat: Untuk rasa yang lebih autentik, anda boleh menggunakan periuk tanah liat untuk memasak ikan singgang.
Kenapa Resipi Ini Popular?
Resipi Ikan Kembung Masak Singgang ini popular kerana ia mudah disediakan, menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati, dan menghasilkan rasa yang sungguh menyelerakan. Ia juga merupakan hidangan yang ringkas tetapi tetap mewah dalam rasa, sesuai untuk seisi keluarga.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti boleh menghasilkan hidangan Ikan Kembung Masak Singgang yang sedap dan memikat selera. Selamat mencuba!
