Resipi Mee Kuning Basah Sedap & Mudah: Nostalgia 2018 & Lebih!
Rindu dengan rasa mee kuning basah yang enak, seperti yang anda nikmati di tahun 2018? Artikel ini akan membimbing anda untuk menghasilkan hidangan mee kuning basah yang sedap dan mudah, bahkan untuk pemula! Kami akan mengupas beberapa tips dan trik untuk mendapatkan rasa yang autentik dan mengiurkan. Sedia untuk bernostalgia dan mengejutkan selera anda?
Bahan-Bahan Utama Mee Kuning Basah (Untuk 4-5 Orang)
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan mee kuning basah yang lazat:
- Mee Kuning: 500 gram (pilih mee kuning yang berkualiti untuk tekstur yang lebih baik)
- Udang: 250 gram (boleh digantikan dengan ayam atau sotong, ikut selera)
- Taugeh: 1 cawan (memberi kesegaran pada hidangan)
- Telur: 2 biji (untuk menambah protein dan rasa lemak)
- Bawang Merah: 3 biji (digoreng hingga garing untuk penambah rasa)
- Bawang Putih: 3 ulas (ditumbuk halus)
- Halia: 1 inci (ditumbuk halus)
- Cili Api: 2-3 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Santan: 400ml (gunakan santan pekat untuk rasa yang lebih kaya)
- Air: 200ml
- Kicap Manis: 2 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Serbuk Kunyit: 1 sudu kecil (untuk warna kuning yang menarik)
- Minyak Masak: untuk menumis
Cara Penyediaan Mee Kuning Basah Langkah demi Langkah:
1. Penyediaan Bahan:
- Basuh bersih udang dan toskan.
- Tumbuk halus bawang putih, halia dan cili api.
- Goreng bawang merah hingga garing dan ketepikan.
2. Tumis Bahan Kisar:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar (bawang putih, halia, cili api) sehingga wangi.
- Masukkan serbuk kunyit dan kacau rata.
3. Masukkan Udang dan Tumis:
- Masukkan udang dan tumis sehingga berubah warna.
4. Masukkan Santan dan Air:
- Tuangkan santan dan air ke dalam kuali. Kacau rata.
- Tambahkan kicap manis, garam dan gula. Perasakan mengikut selera.
- Biarkan kuah mendidih seketika.
5. Masukkan Mee Kuning & Taugeh:
- Masukkan mee kuning dan taugeh. Kacau perlahan-lahan agar mee kuning tidak patah.
- Masak sehingga mee kuning lembut dan kuah agak pekat.
6. Masukkan Telur:
- Pecahkan telur ke dalam kuali dan kacau perlahan-lahan sehingga telur masak.
7. Hidangan Akhir:
- Hidangkan mee kuning basah panas-panas. Taburkan bawang goreng garing di atasnya.
Tips & Trik Mee Kuning Basah yang Lebih Sedap:
- Gunakan santan segar: Santan segar memberikan rasa yang lebih lemak dan kaya.
- Jangan terlalu lama memasak mee kuning: Mee kuning akan menjadi terlalu lembut jika dimasak terlalu lama.
- Sesuaikan rasa: Rasa boleh dilaraskan mengikut citarasa masing-masing.
- Eksperimen dengan bahan tambahan: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti hirisan ayam, sayur-sayuran lain atau hirisan limau nipis untuk variasi rasa.
Kesimpulan: Resipi Mee Kuning Basah yang Sentiasa Diingati
Dengan mengikuti resipi dan tips di atas, anda pasti dapat menghasilkan mee kuning basah yang sedap dan memuaskan, sama seperti yang anda kenang di tahun 2018. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda! Semoga hidangan anda menjadi kenangan manis yang baru!
