Resipi Mee Belacan Sarawak: Sedap & Mudah Dibuat di Rumah!
Mee Belacan Sarawak, siapa yang tak kenal dengan hidangan yang kaya rempah dan aromatik ini? Mungkin anda pernah mencubanya di restoran atau warung makan, dan teringin untuk mencipta sendiri rasa yang sama di rumah. Jangan risau, artikel ini akan membimbing anda dengan resipi mee belacan Sarawak yang mudah dan sedap, dijamin menepati citarasa anda!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulakan pengembaraan masakan anda, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut:
Untuk Mee:
- 250g mee kuning (boleh digantikan dengan mee telur)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris
- 2 biji cili merah, dihiris (sesuaikan tahap kepedasan mengikut selera)
- 2 sudu besar belacan, dibakar dan dikisar (tips: bakar belacan sehingga sedikit hangus untuk aroma yang lebih kuat)
- 2 sudu besar udang kering, ditumbuk kasar
- 1/2 cawan taugeh
- 1/4 cawan sawi hijau, dihiris
- 2 batang daun bawang, dihiris
- 2 sudu besar minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- Air secukupnya untuk merebus mee
Untuk Kuah:
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan sos ikan
- 2 sudu besar sos cili (sesuai selera)
- 1 sudu besar cuka
- 1 sudu teh gula
- Sedikit serbuk perasa (jika perlu)
Langkah demi Langkah Memasak Mee Belacan Sarawak
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan Mee Belacan Sarawak yang menyelerakan:
- Rebus Mee: Rebus mee kuning sehingga lembut. Toskan dan ketepikan.
- Tumis Bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau. Masukkan cili merah dan tumis sebentar.
- Masukkan Rempah: Masukkan belacan dan udang kering yang telah dikisar/ditumbuk. Tumis sehingga beraroma.
- Tambah Kuah: Masukkan air, sos ikan, sos cili, cuka, dan gula. Kacau sebati dan biarkan mendidih seketika. Perasakan dengan garam jika perlu.
- Gabungkan Mee dan Sayuran: Masukkan mee yang telah direbus, taugeh, dan sawi hijau. Gaul rata.
- Hidangan Akhir: Taburkan daun bawang yang dihiris di atas mee.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah udang atau sotong ke dalam kuah.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Jika suka, anda boleh menambah sedikit serbuk lada hitam untuk memberi rasa yang lebih ‘kick’.
- Hidangkan Mee Belacan Sarawak panas-panas untuk menikmati sepenuhnya rasa dan aromanya.
Rahsia Mee Belacan Sarawak yang Lebih Sedap
- Belacan Berkualiti: Pilih belacan yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan aroma dan rasa yang lebih menyelerakan. Bakar belacan sebelum dikisar untuk mendapatkan aroma yang lebih wangi.
- Penggunaan Api: Gunakan api sederhana semasa menumis untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
- Keseimbangan Rasa: Pastikan anda mengimbangi rasa masin, manis, dan pedas mengikut selera.
Kesimpulan
Kini, anda sudah bersedia untuk mencipta Mee Belacan Sarawak sendiri di rumah! Dengan resipi mudah dan langkah-langkah yang jelas ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang sedap dan memuaskan. Selamat mencuba dan jangan lupa berkongsi hasil masakan anda! Semoga resipi ini menjadi resepi kegemaran keluarga anda!
