Resipi Masakan Ikan Selar: Panduan Lengkap untuk Hidangan Sedap

Ikan selar, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, merupakan pilihan ikan yang popular di Malaysia. Mudah didapati dan harganya yang berpatutan menjadikan ikan selar bahan masakan yang serbaguna. Artikel ini akan membimbing anda menerusi beberapa resipi masakan ikan selar yang mudah dan lazat, sesuai untuk penggemar masakan Melayu mahupun yang ingin mencuba sesuatu yang baru.

Mengapa Ikan Selar?

Sebelum kita menyelami resipi, mari kita bincangkan kebaikan menggunakan ikan selar dalam masakan anda:

• Harga Berpatutan: Ikan selar merupakan pilihan yang ekonomik berbanding ikan laut lain.
• Tekstur Lembut: Teksturnya yang lembut menjadikannya sesuai untuk pelbagai kaedah memasak.
• Rasa Manis & Sedap: Rasanya yang manis dan sedikit lemak menjadikan ikan selar sedap dimakan begitu sahaja atau dimasak dengan pelbagai perisa.
• Kaya dengan Nutrisi: Ikan selar merupakan sumber protein, omega-3, dan vitamin yang baik untuk kesihatan.

Resipi Masakan Ikan Selar: Pilihan Terbaik

Berikut adalah beberapa resipi masakan ikan selar yang boleh anda cuba di rumah:

1. Ikan Selar Masak Lemak Cili Api

Bahan-bahan:

• 500g ikan selar, bersihkan dan potong sederhana
• 4-5 cili api, hiris
• 2 inci lengkuas, ketuk
• 3 ulas bawang putih, ketuk
• 1 inci halia, ketuk
• 2 sudu besar cili kisar
• 1 cawan santan pekat
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya

Cara penyediaan:

1. Panaskan minyak, tumis cili api, lengkuas, bawang putih, dan halia sehingga naik bau.
2. Masukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak.
3. Tuang santan dan tambahkan garam dan gula. Biarkan mendidih.
4. Masukkan ikan selar dan masak sehingga masak dan kuah agak pekat.
5. Sedia untuk dihidangkan dengan nasi panas.

2. Ikan Selar Goreng Tepung

Bahan-bahan:

• 500g ikan selar, bersihkan dan potong sederhana
• 1 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 1/2 sudu kecil garam
• Minyak masak secukupnya

Cara penyediaan:

1. Campurkan tepung gandum, serbuk kunyit, dan garam.
2. Lumurkan ikan selar dengan campuran tepung.
3. Panaskan minyak dan goreng ikan selar sehingga garing dan keemasan.
4. Angkat dan toskan minyak. Sedia dihidangkan.

3. Ikan Selar Bakar

Bahan-bahan:

• 500g ikan selar, bersihkan dan belah tengah
• 1 sudu besar kicap manis
• 1/2 sudu besar sos tiram
• 1/4 sudu kecil serbuk kunyit
• Sedikit garam dan gula
• Limau nipis

Cara penyediaan:

1. Gaulkan ikan selar dengan kicap manis, sos tiram, serbuk kunyit, garam dan gula.
2. Perap selama 15-20 minit.
3. Bakar ikan selar sehingga masak. Boleh dibakar atas bara api atau menggunakan oven.
4. Perah sedikit jus limau nipis sebelum dihidangkan.

Tips & Trik Memasak Ikan Selar

• Pastikan ikan selar dibersihkan dengan sempurna sebelum dimasak.
• Jangan memasak ikan selar terlalu lama untuk mengelakkan ia menjadi hancur.
• Gunakan minyak yang cukup untuk menggoreng bagi mendapatkan tekstur yang rangup.
• Eksperimen dengan rempah ratus dan perasa lain untuk menghasilkan rasa yang unik.

Dengan pelbagai resipi yang mudah dan lazat, ikan selar kini boleh menjadi hidangan utama yang menarik di meja makan anda. Selamat mencuba!