Resipi Kuih Vadey: Panduan Lengkap untuk Kuih Tradisional yang Sedap

Kuih Vadey, sejenis kuih tradisional Melayu yang lembut dan berperisa unik, sering menjadi pilihan utama untuk majlis-majlis istimewa mahupun hidangan minum petang. Teksturnya yang lembut dan rasa manis yang sedikit masin membuatkan kuih ini sangat digemari ramai. Ingin mencuba membuat sendiri di rumah? Artikel ini akan memberikan panduan lengkap resipi kuih vadey, dari penyediaan adunan hingga proses pemanggangan.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kuih vadey yang sedap dan lembut:

Untuk Kulit:

• 250 gram tepung gandum
• 1 sudu besar tepung jagung
• 1/2 sudu teh garam
• 150 ml air suam
• 50 gram minyak masak

Untuk Inti:

• 250 gram kelapa parut putih
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sudu teh garam
• 1/4 sudu teh esen vanila (pilihan)

Untuk Sangai:

• 200 gram gula merah
• 100 ml air

Cara Membuat Kuih Vadey Langkah Demi Langkah:

Berikut adalah langkah-langkah membuat kuih vadey, pastikan anda mengikutinya dengan teliti untuk mendapatkan hasil yang sempurna:

1. Menyediakan Inti Kuih Vadey:

• Campurkan kelapa parut, gula pasir, garam, dan esen vanila (jika digunakan) dalam satu bekas. Gaul rata.
• Kukus campuran kelapa selama 15-20 minit sehingga masak dan sedikit kering. Ketepikan.

2. Menyediakan Adunan Kulit Kuih Vadey:

• Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum, tepung jagung, dan garam. Gaul rata.
• Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga menjadi adunan yang lembut dan tidak melekat di tangan.
• Akhir sekali, masukkan minyak masak dan gaul sebati. Adunan perlu agak lembut dan sedikit melekit.

3. Membuat Sangai Gula:

• Dalam periuk kecil, masak gula merah dan air sehingga menjadi sirap yang pekat dan sedikit berkilat. Pastikan api sederhana sahaja untuk mengelakkan sirap hangus.

4. Mengbentuk dan Membakar Kuih Vadey:

• Ambil sedikit adunan kulit, pipihkan, kemudian letakkan sedikit inti kelapa di tengahnya.
• Lipat adunan dan bentuk bulat. Ulang sehingga semua adunan habis.
• Panaskan kuali leper tanpa minyak pada api sederhana.
• Letakkan kuih vadey yang telah dibentuk ke dalam kuali panas.
• Bakar kuih vadey sehingga perang keemasan di kedua-dua belah. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan kuih hangus.

5. Mencurahkan Sangai Gula:

• Selepas kuih vadey masak, segera curahkan sirap gula merah di atasnya. Ini akan memberikan rasa manis dan sedikit berkilat pada kuih.

Tips & Petua untuk Kuih Vadey yang Sempurna:

• Pastikan adunan kulit tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Adunan yang sesuai adalah lembut dan sedikit melekit.
• Jangan terlalu lama membakar kuih vadey, ini akan menyebabkan kuih menjadi keras dan kering.
• Gunakan gula merah berkualiti untuk mendapatkan sirap yang sedap dan berkilat.

Kesimpulan:

Membuat kuih vadey sendiri di rumah sebenarnya mudah dan menyeronokkan. Dengan panduan resipi lengkap ini, anda boleh menghasilkan kuih vadey yang lembut, sedap, dan menjadi kegemaran seisi keluarga. Selamat mencuba!

Keywords: Resipi kuih vadey, cara buat kuih vadey, kuih vadey, resepi kuih tradisional melayu, kuih vadey lembut, kuih vadey sedap, membuat kuih vadey, panduan kuih vadey, resepi kuih raya, kuih raya mudah.