Resipi Kuih Talam Ubi Kayu Sukatan Cawan: Panduan Lengkap untuk Kuih Tradisional yang Sedap

Kuih talam ubi kayu, dengan tekstur lembut dan rasa manis yang menyelerakan, merupakan antara kuih tradisional kegemaran ramai. Resipi yang menggunakan sukatan cawan memudahkan penyediaan, menjadikan ia sesuai untuk pembuat kuih pemula mahupun yang berpengalaman. Artikel ini menyediakan panduan lengkap, daripada bahan-bahan hingga langkah demi langkah, untuk menghasilkan kuih talam ubi kayu yang sempurna menggunakan sukatan cawan.

Bahan-Bahan (Sukatan Cawan):

Untuk lapisan ubi kayu:

• 1 cawan ubi kayu yang telah dikukus dan ditumbuk halus
• 1/2 cawan santan pekat
• 1/4 cawan gula pasir (boleh ditambah mengikut citarasa)
• 1/4 cawan tepung beras
• Sedikit garam

Untuk lapisan putih:

• 1 1/2 cawan santan pekat
• 1/2 cawan gula pasir
• 1/4 cawan tepung beras
• 1/4 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh esen vanila (pilihan)

Langkah-Langkah:

1. Menyediakan Lapisan Ubi Kayu:

• Dalam satu bekas, gaulkan ubi kayu yang telah ditumbuk halus dengan santan pekat, gula pasir, tepung beras, dan garam sehingga sebati. Pastikan tiada ketulan.
• Sapukan sedikit minyak pada acuan kuih talam. Ini akan memudahkan proses mengeluarkan kuih nanti.

2. Menyediakan Lapisan Putih:

• Dalam bekas berasingan, gaulkan santan pekat, gula pasir, tepung beras, garam, dan esen vanila (jika digunakan) sehingga sebati. Pastikan adunan licin dan tiada ketulan.

3. Membakar Kuih Talam:

• Tuangkan adunan lapisan ubi kayu ke dalam acuan yang telah disapu minyak. Ratakan permukaannya.
• Kemudian, tuangkan adunan lapisan putih di atas lapisan ubi kayu. Jangan kacau kedua-dua lapisan.
• Kukus kuih talam selama lebih kurang 25-30 minit, atau sehingga lapisan putih masak dan set. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih daripada hangus.

4. Menyejukkan dan Menghidangkan:

• Setelah masak, sejukkan kuih talam sebelum dikeluarkan dari acuan. Ini membantu kuih mengekalkan bentuknya dan memudahkan proses mengeluarkannya.
• Kuih talam ubi kayu sedia untuk dihidangkan! Ia sedap dimakan begitu sahaja atau bersama minuman kegemaran anda.

Tips dan Petua:

• Ubi Kayu: Pilih ubi kayu yang segar dan berkualiti untuk rasa yang lebih sedap.
• Santan: Gunakan santan yang berkrim untuk tekstur yang lebih lembut dan lemak.
• Keamatan Api: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih hangus dan memastikan ia masak sekata.
• Pemilihan Acuan: Gunakan acuan yang sesuai saiznya untuk hasil yang cantik. Acuan silikon adalah pilihan yang bagus kerana mudah untuk mengeluarkan kuih.
• Ketahanan: Kuih talam ubi kayu boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.

Variasi Resipi:

Anda boleh mengubah suai resipi ini mengikut citarasa anda. Sebagai contoh, anda boleh:

• Menambah sedikit pewarna makanan untuk mendapatkan warna yang lebih menarik.
• Menggunakan daun pandan untuk memberikan aroma yang lebih wangi.
• Menambah sedikit inti seperti kelapa parut atau kismis pada lapisan ubi kayu.

Dengan mengikuti resipi dan tips di atas, anda pasti boleh menghasilkan kuih talam ubi kayu yang lembut, enak, dan mengiurkan. Selamat mencuba!

Keywords:

Resipi kuih talam ubi kayu, sukatan cawan, kuih tradisional, kuih melayu, resepi mudah, langkah demi langkah, bahan-bahan, tips, petua, variasi resipi, kuih talam, ubi kayu, santan, tepung beras, gula pasir.