Resipi Lala Masak Lemak Cili Api: Hidangan Seafood Pedas yang Menggoda

Lala masak lemak cili api merupakan hidangan laut yang kaya rasa dan pedas menyengat. Gabungan rasa lemak santan, kepedasan cili api, dan manisnya lala menjadikan hidangan ini sangat digemari ramai. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan resipi lala masak lemak cili api yang sempurna, dijamin sedap dan mudah diikuti!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan lala masak lemak cili api yang lazat:

• 500 gram lala segar, dibersihkan dan direbus sebentar untuk membuang pasir. Pastikan lala yang anda pilih masih hidup dan berkualiti.
• 100ml santan pekat, untuk menghasilkan kuah lemak yang creamy. Anda boleh gunakan santan kotak atau santan fresh perahan sendiri.
• 100ml santan cair, untuk mencampurkan kuah agar tidak terlalu pekat.
• 5-7 biji cili api merah, dihiris halus. Adjust kuantiti mengikut tahap kepedasan yang disukai.
• 3 ulas bawang merah, dihiris halus.
• 2 ulas bawang putih, dihiris halus.
• 1 inci halia, dihiris halus atau diketuk.
• 2 batang serai, diketuk.
• 1 helai daun kunyit, dihiris halus (optional, untuk pewarna dan aroma).
• 2-3 keping asam keping, untuk menambahkan rasa masam yang sedikit.
• Garam dan gula secukup rasa, untuk membalanskan rasa.
• Sedikit minyak masak, untuk menumis bahan-bahan.
• Sedikit air, jika perlu.

Cara Penyediaan Resipi Lala Masak Lemak Cili Api:

Ikuti langkah-langkah ini dengan teliti untuk mencapai hasil yang memuaskan:

1. Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan serai sehingga wangi. Masukkan daun kunyit jika digunakan.
2. Masukkan cili api: Masukkan cili api merah yang telah dihiris halus dan tumis sehingga sedikit layu. Jangan terlalu lama, nanti cili akan hangus dan pahit.
3. Masukkan santan: Tuangkan santan pekat dan santan cair ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
4. Masukkan asam keping: Masukkan asam keping dan kacau perlahan. Rasa kuah dan adjust rasa masam mengikut citarasa.
5. Masukkan lala: Masukkan lala yang telah dibersihkan dan direbus. Kacau perlahan dan biarkan ia masak sehingga lala terbuka. Jangan terlalu lama kacau kuat, nanti lala hancur.
6. Perisa dan hidangkan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Jika kuah terlalu pekat, boleh tambah sedikit air. Biarkan ia mendidih sebentar sebelum diangkat. Hidangkan panas dengan nasi putih panas.

Tips untuk Resipi Lala Masak Lemak Cili Api yang Lebih Sedap:

• Gunakan lala yang segar untuk rasa yang lebih manis dan enak.
• Jangan terlalu lama memasak lala, nanti lala akan menjadi keras.
• Sesuaikan tahap kepedasan cili api mengikut citarasa anda.
• Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti daun limau purut atau lengkuas untuk menambah aroma dan rasa.
• Hidangkan segera untuk menikmati keenakan rasa lala masak lemak cili api yang masih panas.

Kesimpulan:

Lala masak lemak cili api merupakan hidangan yang mudah disediakan namun kaya dengan rasa. Dengan mengikuti resipi dan tips di atas, anda pasti dapat menghasilkan hidangan seafood yang menyelerakan untuk keluarga dan tetamu. Selamat mencuba!

Keywords: Resipi lala masak lemak cili api, masak lemak cili api, resepi lala, cara masak lala, hidangan laut, seafood, masakan melayu, resipi mudah, lala, cili api, santan, pedas, sedap, makanan laut, resepi terbaik.