Resipi Kuih Untaian Kasih: Manisnya Rasa, Hangatnya Kasih Sayang

Kuih Untaian Kasih, dengan namanya yang penuh makna, memang pantas menjadi hidangan istimewa. Teksturnya yang lembut, rasa manisnya yang pas, dan tampilannya yang menarik, menjadikannya pilihan sempurna untuk pelbagai acara, dari hari raya hingga majlis keramaian keluarga. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Kuih Untaian Kasih yang menyelerakan, menghangatkan hati, dan pastinya, penuh kasih sayang.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulakan, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut:

Untuk Adunan:

• 250gm tepung gandum
• 1 sudu besar tepung jagung
• 1/2 sudu kecil baking powder
• 1/4 sudu kecil garam
• 2 biji telur gred A
• 200ml santan pekat (dari 1 biji kelapa)
• 150gm gula pasir (boleh dikurangkan mengikut citarasa)
• 1/2 sudu kecil esen vanila
• Sedikit pewarna makanan kuning (pilihan)

Untuk Kuah Santan:

• 500ml santan pekat
• 100gm gula pasir
• Sedikit garam

Langkah-langkah Penyediaan:

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan Kuih Untaian Kasih yang sedap:

1. Menyediakan Adunan:

• Dalam sebuah mangkuk besar, ayak tepung gandum, tepung jagung, baking powder, dan garam. Ini memastikan adunan lebih lembut dan gebu.
• Dalam mangkuk lain, pukul telur, gula pasir, dan esen vanila sehingga kembang dan sebati. Anda boleh menggunakan mixer atau pengadun telur manual.
• Masukkan santan pekat secara berperingkat ke dalam adunan telur sambil di kacau perlahan-lahan.
• Masukkan adunan tepung secara perlahan-lahan ke dalam adunan santan, kacau sehingga sebati. Elakkan mengacau terlalu kuat.
• Jika ingin, tambahkan sedikit pewarna makanan kuning untuk memberikan warna yang lebih menarik.

2. Mengukus Kuih:

• Sapukan sedikit minyak pada acuan kuih. Ini akan mengelakkan kuih melekat.
• Tuang adunan ke dalam acuan yang telah disiapkan, isi sehingga ¾ penuh.
• Kukus kuih selama lebih kurang 15-20 minit, atau sehingga kuih masak dan tidak melekat pada lidi apabila dicucuk. Pastikan api dapur sentiasa sederhana.

3. Menyediakan Kuah Santan:

• Sementara menunggu kuih dikukus, sediakan kuah santan.
• Didihkan santan pekat, gula pasir dan garam di dalam periuk kecil di atas api sederhana.
• Kacau sentiasa bagi mengelakkan santan daripada berketul dan hangus.
• Biarkan kuah mendidih sehingga sedikit pekat.

4. Menghias dan Menghidangkan:

• Setelah kuih masak, sejukkan sebentar sebelum dikeluarkan dari acuan.
• Siram kuih dengan kuah santan yang telah disediakan.
• Kuih Untaian Kasih sedia untuk dinikmati! Hidangkan panas atau sejuk.

Tips dan Petua:

• Gunakan santan yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
• Jangan mengacau adunan terlalu kuat, kerana ia boleh menyebabkan kuih menjadi keras.
• Panaskan pengukus terlebih dahulu sebelum mengukus kuih.
• Masa pengukusan mungkin berbeza bergantung kepada jenis pengukus yang digunakan. Sentiasa pantau kuih semasa proses pengukusan.
• Anda boleh menghias kuih dengan hirisan kelapa muda atau kismis untuk menambah lagi daya tarikan.

Dengan resipi mudah ini, anda pasti berjaya menghasilkan Kuih Untaian Kasih yang sedap dan mengagumkan. Selamat mencuba dan semoga hasilnya penuh dengan kasih sayang!