Resipi Kuih Bingka Kukus: Panduan Lengkap untuk Kuih Tradisional yang Lembut dan Sedap
Kuih bingka kukus, hidangan tradisional yang kaya dengan rasa dan tekstur lembut, sentiasa menjadi kegemaran ramai. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana menjadikan kuih ini sesuai untuk seisi keluarga, dari kanak-kanak hingga orang dewasa. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kuih bingka kukus yang sempurna di rumah. Sedia untuk mencuba?
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih bingka kukus yang sedap:
- 250g tepung gandum: Pastikan tepung gandum anda berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik.
- 150g gula pasir: Anda boleh laraskan jumlah gula mengikut citarasa anda.
- 1/2 sudu teh garam: Garam membantu untuk menonjolkan rasa manis kuih.
- 1 biji telur gred A: Telur membantu mengikat adunan dan memberikan tekstur yang lebih lembut.
- 250ml santan pekat: Santan memberikan rasa lemak dan haruman yang unik kepada kuih bingka.
- 100ml air: Air membantu mengawal kepekatan adunan.
- 1/2 sudu teh esen vanilla (pilihan): Esen vanilla menambahkan aroma yang harum dan menyelerakan.
- Daun pandan (pilihan): Beberapa helai daun pandan yang diikat akan memberikan aroma wangi yang semula jadi.
Langkah-langkah Penyediaan:
-
Satukan bahan kering: Dalam sebuah mangkuk yang besar, ayak tepung gandum dan garam. Pastikan tiada ketulan tepung yang tertinggal.
-
Campurkan bahan basah: Dalam mangkuk berasingan, pukul telur dan gula sehingga kembang dan sedikit putih. Kemudian, masukkan santan dan air. Gaul sebati.
-
Gabungkan bahan basah dan kering: Secara perlahan-lahan, masukkan campuran bahan basah ke dalam bahan kering. Gaul rata sehingga adunan sebati dan tiada ketulan tepung. Jangan terlalu banyak menguli adunan.
-
Masukkan esen vanilla (pilihan): Jika menggunakan esen vanilla, masukkan ke dalam adunan dan gaul rata.
-
Sedia untuk dikukus: Sediakan loyang yang telah disapu dengan sedikit minyak atau dialas dengan kertas pembakar. Tuangkan adunan ke dalam loyang.
-
Proses pengukusan: Kukus adunan selama lebih kurang 30-40 minit atau sehingga kuih masak sepenuhnya. Gunakan api sederhana. Pastikan kukusan sentiasa mengeluarkan wap untuk memastikan kuih masak sekata.
-
Semak kematangan: Gunakan lidi untuk memeriksa sama ada kuih sudah masak. Jika lidi keluar bersih, bermakna kuih sudah masak.
-
Sejukkan dan hidangkan: Biarkan kuih sejuk sedikit sebelum dipotong dan dihidangkan.
Petua untuk Kuih Bingka Kukus yang Sempurna:
- Gunakan santan segar: Santan segar akan memberikan rasa yang lebih lemak dan harum.
- Jangan terlalu banyak menguli adunan: Menguli adunan terlalu banyak akan menyebabkan kuih menjadi keras.
- Panaskan pengukus terlebih dahulu: Ini akan memastikan kuih masak secara sekata.
- Sapu sedikit minyak pada loyang: Ini akan mengelakkan kuih daripada melekat pada loyang.
- Eksperimen dengan perisa: Anda boleh menambah perisa lain seperti pisang, jagung atau kelapa parut untuk variasi rasa.
Kesimpulan:
Menghasilkan kuih bingka kukus di rumah ternyata mudah dan menyeronokkan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan petua yang diberikan, anda pasti dapat menghasilkan kuih bingka kukus yang lembut, sedap dan memikat selera seisi keluarga. Selamat mencuba!
Keywords: Resipi kuih bingka kukus, kuih bingka kukus, cara membuat kuih bingka kukus, resepi kuih tradisional, kuih melayu, kuih kukus, resepi mudah, langkah demi langkah, kuih bingka, kuih manis, makanan tradisional malaysia.
