Resipi Krim Puff Ala-Ala Beard Papa: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!

Ingin menikmati kelembutan dan keenakan krim puff ala Beard Papa tanpa perlu keluar rumah? Artikel ini akan membimbing Anda langkah demi langkah untuk membuat krim puff yang lezat dan lembut, menyerupai rasa favorit dari Beard Papa! Siapkan bahan-bahannya dan mari kita mulai!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit Puff:

• 125ml air
• 50g mentega tawar, potong dadu
• 1/2 sendok teh garam
• 150g tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
• 4 butir telur, dikocok lepas

Untuk Krim Pastry:

• 250ml susu segar
• 50g gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 25g tepung maizena
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 100g mentega tawar, potong dadu

Langkah-langkah Membuat Krim Puff Ala Beard Papa:

Membuat Kulit Puff:

1. Didihkan air, mentega, dan garam: Dalam panci sedang, didihkan air, mentega, dan garam hingga mentega meleleh sepenuhnya.
2. Masukkan tepung: Masukkan tepung terigu sekaligus ke dalam campuran mendidih. Aduk cepat dan terus-menerus hingga adonan menjadi kalis dan membentuk bola. Angkat dari api.
3. Masukkan telur: Kocok telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk rata hingga adonan halus dan mengkilap. Pastikan setiap telur tercampur sempurna sebelum menambahkan telur berikutnya. Adonan akan terlihat agak lengket, tetapi ini normal.
4. Bentuk dan panggang: Gunakan piping bag atau kantong plastik yang diberi ujung runcing untuk membentuk adonan di atas loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Bentuk sesuai selera, bisa bulat kecil atau lonjong.
5. Panggang: Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200°C selama 20-25 menit, atau hingga kulit puff berwarna kecokelatan dan mengembang sempurna. Jangan membuka oven selama proses memanggang agar puff tetap mengembang sempurna.

Membuat Krim Pastry:

1. Campur bahan kering: Dalam mangkuk, kocok lepas kuning telur dan gula pasir hingga sedikit pucat. Masukkan tepung maizena dan aduk rata.
2. Panaskan susu: Panaskan susu hingga mendidih.
3. Masukkan campuran kuning telur: Tuangkan sedikit demi sedikit susu panas ke dalam campuran kuning telur sambil diaduk terus menerus agar tidak menggumpal.
4. Masak hingga mengental: Kembalikan campuran ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga krim mengental dan meletup-letup.
5. Masukkan vanili dan mentega: Angkat dari api, masukkan ekstrak vanili dan mentega. Aduk hingga mentega meleleh dan tercampur rata. Dinginkan krim hingga suhu ruang.

Menyusun Krim Puff:

Setelah kulit puff dingin, potong bagian atasnya dan isi dengan krim pastry yang telah dibuat. Taburi dengan gula halus jika suka.

Tips dan Trik:

• Gunakan tepung terigu protein sedang: Tepung ini akan menghasilkan tekstur kulit puff yang renyah dan ringan.
• Jangan membuka oven terlalu sering: Ini dapat menyebabkan puff mengempis.
• Pastikan krim pastry dingin sebelum digunakan: Krim yang terlalu panas akan meleleh dan membuat puff menjadi lembek.
• Berkreasi dengan rasa: Anda bisa menambahkan cokelat, strawberry, atau rasa lain ke dalam krim pastry.

Kesimpulan:

Membuat krim puff ala Beard Papa di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan! Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati kelezatan krim puff yang lembut dan lezat bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk membagikan hasil kreasi Anda di kolom komentar!