Resipi Kerabu Telur: Hidangan Ringan yang Menyegarkan

Kerabu telur, sebuah hidangan ringan dan menyegarkan yang sering menjadi pilihan ramai. Rasanya yang unik, gabungan masam, manis, dan sedikit pedas, menjadikan ia sesuai dihidangkan sebagai pembuka selera, hidangan sampingan, atau malah snek petang yang menyelerakan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan kerabu telur yang lazat dan mudah. Sedia untuk mencuba?

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kerabu telur yang cukup untuk 4-5 orang. Anda boleh menyesuaikan kuantiti mengikut keperluan.

• 3 biji telur ayam: Telur yang segar akan menghasilkan tekstur yang lebih baik.
• 1 biji bawang merah: Dihiris nipis.
• 1/2 biji bawang besar: Dihiris nipis.
• 1-2 cili merah: Dihiris halus (ikut tahap kepedasan yang disukai).
• 1/4 cawan daun pudina: Dihiris kasar.
• 1/4 cawan daun ketumbar: Dihiris kasar.
• 1 sudu besar ikan bilis: Digoreng rangup.
• 1 sudu besar kacang tanah goreng: Ditumbuk kasar.
• Limau kasturi: Perahan jus mengikut citarasa (anggaran 1-2 biji).
• Gula: Secukup rasa.
• Garam: Secukup rasa.
• Sedikit air: Untuk mencairkan kuah.

Cara Penyediaan Resipi Kerabu Telur:

1. Rebus Telur: Rebus telur sehingga masak. Kemudian, kupas dan potong telur menjadi empat bahagian atau mengikut kehendak.

2. Sediakan Bahan-bahan Lain: Sementara telur sedang direbus, hiris bawang merah, bawang besar, dan cili merah. Hiaskan daun pudina dan ketumbar. Goreng ikan bilis sehingga rangup dan tumbuk kasar kacang tanah.

3. Gaulkan Bahan-Bahan: Dalam mangkuk, gaulkan bawang merah, bawang besar, cili, daun pudina, daun ketumbar, ikan bilis, dan kacang tanah yang telah disediakan.

4. Buat Kuah: Dalam mangkuk lain, campurkan perahan limau kasturi, gula, dan garam. Tambahkan sedikit air jika perlu untuk mendapatkan konsistensi kuah yang sesuai. Rasakan dan adjust mengikut citarasa anda.

5. Gabungkan Telur dan Kuah: Tuangkan kuah ke atas campuran bahan-bahan yang telah digaulkan tadi. Gaulkan dengan perlahan supaya telur tidak hancur.

6. Hidangan Akhir: Susun telur yang telah dipotong ke dalam mangkuk hidangan. Tuangkan campuran bahan-bahan dan kuah ke atas telur. Hidangkan kerabu telur segera untuk menikmati kesegaran rasanya.

Tips untuk Resipi Kerabu Telur yang Lebih Sedap:

• Gunakan telur ayam kampung: Telur kampung mempunyai rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
• Gunakan limau nipis: Jika tidak mempunyai limau kasturi, anda boleh menggunakan limau nipis sebagai alternatif.
• Tambah sedikit udang kering: Udang kering yang digoreng rangup akan menambah lagi kelazatan kerabu telur.
• Sesuaikan tahap kepedasan: Tambah atau kurangkan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
• Sediakan kerabu telur sebelum dihidangkan: Ini membolehkan perisa-perisa sebati dengan lebih baik.

Kesimpulan

Resipi kerabu telur ini sangat mudah untuk disediakan, malah sesuai untuk pemula yang baru ingin mencuba memasak. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah penyediaan yang ringkas, anda boleh menikmati hidangan yang sedap dan menyegarkan ini bila-bila masa. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda!