Resipi Kentang Ball Sup Merah: Hidangan Hangat yang Menakjubkan

Sup merah, dengan kuah kental dan kaya rempah, selalu menjadi favorit banyak orang. Apalagi jika dipadukan dengan kelembutan kentang ball yang lembut di dalam. Resipi Kentang Ball Sup Merah ini akan memandu Anda untuk membuat hidangan yang lezat dan menghangatkan, sempurna untuk makan malam keluarga atau acara spesial.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kentang Ball:

• 500 gram kentang, dikupas dan direbus hingga empuk
• 1 butir telur, kocok lepas
• 50 gram tepung terigu
• 2 sendok makan tepung roti
• Sedikit garam dan merica
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Sup Merah:

• 1 kg daging sapi, potong dadu
• 2 liter air
• 1 batang serai, dimemarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 buah tomat, potong dadu
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam dan merica secukupnya
• Sedikit penyedap rasa (opsional)
• Daun bawang dan seledri untuk taburan (optional)

Cara Membuat Kentang Ball:

1. Setelah kentang empuk, haluskan hingga menjadi puree. Biarkan dingin sebentar.
2. Campur puree kentang dengan telur, tepung terigu, garam, dan merica. Aduk rata hingga membentuk adonan yang kental.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Gulingkan dalam tepung roti hingga merata.
4. Goreng kentang ball dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Sup Merah:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam. Tumis sebentar.
4. Tuang air, masak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan tomat, saus tomat, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Kecilkan api, biarkan sup mendidih selama kurang lebih 1-1.5 jam atau hingga daging empuk. Aduk sesekali agar tidak gosong di dasar panci.
7. Tambahkan penyedap rasa (opsional). Koreksi rasa sesuai selera.
8. Masukkan kentang ball ke dalam sup merah. Masak hingga panas merata.
9. Sajikan sup merah hangat dengan taburan daun bawang dan seledri (optional).

Tips & Trik:

• Untuk hasil kentang ball yang lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena ke dalam adonan.
• Jika ingin sup merah yang lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dengan air.
• Anda bisa mengganti daging sapi dengan daging ayam atau kambing.
• Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rempah-rempah lainnya seperti kayu manis atau cengkeh untuk menambah aroma dan rasa sup merah.

Kesimpulan:

Resipi Kentang Ball Sup Merah ini merupakan hidangan yang relatif mudah dibuat, tetapi menghasilkan rasa yang luar biasa. Kombinasi tekstur kentang ball yang lembut dan kuah sup merah yang kaya rempah akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman dan keluarga Anda.