Resipi Kek Coklat Topping Coklat Ganache: Kemewahan Rasa dalam Setiap Gigitan
Siapa yang tak tergoda dengan kelembutan kek coklat yang dipadukan dengan kehebatan coklat ganache yang mewah? Resipi kek coklat topping coklat ganache ini akan membimbing anda untuk menghasilkan kek yang bukan sahaja enak, tetapi juga tampak profesional. Sedia untuk memanjakan deria rasa anda dan keluarga? Jom kita mulakan!
Bahan-Bahan Kek Coklat:
- 200g butter, suhu bilik
- 200g gula perang
- 4 biji telur gred A
- 1 sudu teh esen vanilla
- 200g tepung gandum
- 50g serbuk koko
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/2 cawan susu
Bahan-Bahan Coklat Ganache:
- 200g coklat masakan gelap, dicincang halus
- 200ml krim segar
Cara-Cara Membuat Kek Coklat:
- Pukul butter dan gula: Dalam mangkuk besar, pukul butter dan gula perang sehingga kembang dan ringan. Pastikan butter benar-benar lembut pada suhu bilik untuk hasil yang terbaik.
- Masukkan telur dan esen vanilla: Masukkan telur satu persatu, pukul sehingga sebati. Masukkan esen vanilla.
- Ayakkan bahan kering: Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum, serbuk koko, baking powder, dan baking soda.
- Gabungkan bahan kering dan basah: Secara berselang-seli, masukkan bahan kering dan susu ke dalam adunan butter dan telur. Mula dan tamatkan dengan bahan kering. Pukul sehingga sebati, jangan terlebih pukul.
- Bakar kek: Tuang adunan ke dalam loyang (20cm) yang telah digris dan dialas kertas minyak. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 30-35 minit, atau sehingga lidi yang ditusuk keluar bersih.
- Sejukkan kek: Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam loyang sebelum dialih keluar.
Cara-Cara Membuat Coklat Ganache:
- Panaskan krim segar: Panaskan krim segar dalam periuk kecil sehingga hampir mendidih. Jangan biarkan ia mendidih.
- Tuang ke atas coklat: Tuang krim panas ke atas coklat yang telah dicincang halus. Biarkan ia selama 5 minit.
- Gaul sehingga sebati: Gaul sehingga coklat cair sepenuhnya dan adunan menjadi licin dan berkrim.
- Sejukkan ganache: Biarkan ganache sejuk sedikit sebelum dituang ke atas kek.
Menghias Kek Coklat Ganache:
Setelah kek sejuk sepenuhnya, tuangkan ganache ke atas kek. Ratakan ganache menggunakan spatula atau pisau pemerah. Anda boleh menambahkan hiasan tambahan seperti buah beri, serbuk koko, atau kepingan coklat. Biarkan ganache mengeras sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips untuk Resipi Kek Coklat Topping Coklat Ganache yang Sempurna:
- Gunakan coklat masakan berkualiti tinggi untuk ganache yang lebih sedap.
- Pastikan butter pada suhu bilik untuk tekstur kek yang lebih lembut dan gebu.
- Jangan terlebih pukul adunan kek, supaya kek tidak menjadi keras.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dituang ganache untuk mengelakkan ganache cair.
Selamat Mencuba!
Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti dapat menghasilkan kek coklat topping coklat ganache yang menyelerakan. Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan nikmati hasil kerja anda! Jangan lupa untuk mencuba variasi lain seperti menambahkan hazelnut atau strawberi ke dalam adunan kek atau ganache untuk kelainan rasa. Selamat mencuba!
