Resipi Kek Batik: Panduan Lengkap Mencipta Kek Tradisional Malaysia yang Menakjubkan
Kek batik, dengan lapisan-lapisan berwarna-warni dan rasa yang lembut, merupakan kek tradisional Malaysia yang sentiasa digemari. Teksturnya yang lembap dan rasa manis yang sempurna menjadikannya pilihan yang ideal untuk pelbagai majlis, dari hari raya hingga sambutan hari jadi. Artikel ini akan membimbing anda melalui resipi kek batik yang mudah diikuti, serta tips dan trik untuk menghasilkan kek batik yang sempurna.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulakan, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut:
Untuk Bahagian Kuih:
- 250g mentega, suhu bilik
- 250g gula halus
- 4 biji telur gred A
- 1 sudu teh esen vanilla
- 300g tepung gandum
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- 1/4 sudu teh garam
- 150ml susu segar
Untuk Pewarna:
- Pewarna makanan cecair pelbagai warna (merah, kuning, hijau, biru) - Pilih warna-warna yang menarik untuk kek batik anda!
Langkah Demi Langkah: Resipi Kek Batik
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat kek batik yang sedap:
1. Pukul Mentega dan Gula:
- Dalam satu bekas yang besar, pukul mentega dan gula sehingga kembang dan ringan. Proses ini penting untuk menghasilkan tekstur kek yang lembut dan gebu. Gunakan mixer elektrik untuk memudahkan kerja.
2. Masukkan Telur dan Esen Vanilla:
- Masukkan telur satu persatu, pukul sehingga sebati. Kemudian, masukkan esen vanilla dan pukul lagi sebentar.
3. Ayak Bahan Kering:
- Dalam satu bekas berasingan, ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat dan garam. Menayak bahan-bahan kering memastikan tekstur kek yang lebih halus.
4. Gabungkan Bahan Basah dan Kering:
- Secara berperingkat-peringkat, masukkan bahan-bahan kering ke dalam adunan basah. Gaul sebati sehingga adunan sekata. Jangan terlalu banyak menguli.
5. Masukkan Susu:
- Masukkan susu segar dan gaul rata. Adunan akan menjadi agak cair. Ini adalah normal.
6. Bahagikan Adunan dan Pewarna:
- Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian yang sama banyak. Masukkan pewarna makanan ke dalam setiap bahagian adunan dan kacau rata. Pastikan warna-warna yang dipilih terang dan menarik.
7. Proses Membakar:
- Panaskan oven pada suhu 170°C. Sediakan loyang kek bersaiz 9x13 inci dan sapukan sedikit minyak atau gris.
- Tuangkan adunan berwarna ke dalam loyang secara berselang-seli. Jangan kacau adunan selepas dituang. Anda boleh menggunakan sudip untuk membentuk corak yang lebih menarik.
8. Masa Membakar:
- Bakar kek selama 40-45 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memastikan kek telah masak sepenuhnya. Jika lidi yang dicucuk keluar bersih, bermakna kek telah masak.
9. Sejukkan dan Hidangkan:
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya dalam loyang sebelum dipotong dan dihidangkan. Kek batik lebih sedap dimakan apabila telah sejuk.
Tips dan Trik untuk Kek Batik yang Sempurna:
- Gunakan mentega berkualiti tinggi: Mentega berkualiti tinggi akan menghasilkan kek yang lebih lembut dan sedap.
- Jangan terlalu banyak menguli adunan: Menguli adunan terlalu banyak akan menyebabkan kek menjadi keras.
- Panaskan oven terlebih dahulu: Memastikan oven panas sepenuhnya sebelum membakar kek akan menghasilkan kek yang masak sekata.
- Sejukkan kek sepenuhnya sebelum dipotong: Memotong kek sebelum ia sejuk sepenuhnya akan menyebabkan kek hancur.
Dengan mengikuti resipi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan kek batik yang lazat dan menarik untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
