Resipi Keli Sambal Lado Tomato: Hidangan Istimewa yang Menggoda Selera

Sambal lado tomato, dengan rasa pedas dan sedikit manisnya, merupakan pelengkap makanan yang sempurna. Ditambah lagi dengan ikan keli yang gurih, hidangan ini dijamin akan memanjakan lidah Anda! Artikel ini akan memberikan resepi keli sambal lado tomato yang mudah diikuti, bahkan bagi Anda yang masih pemula di dapur. Siap-siap untuk menikmati kelezatannya!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Ikan Keli:

• 500 gram ikan keli, bersihkan dan potong sesuai selera
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Untuk Sambal Lado Tomato:

• 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya (sesuaikan tingkat kepedasan)
• 5 buah cabai rawit merah, buang bijinya (opsional, untuk menambah rasa pedas)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah tomat merah, potong kasar
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh terasi bakar (opsional)
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah Memasak:

Persiapan Ikan Keli:

1. Bersihkan ikan keli hingga benar-benar bersih dari lendir dan kotoran. Potong-potong sesuai selera, bisa dipotong kecil-kecil atau dibiarkan utuh.
2. Marinasi ikan keli dengan garam, kunyit bubuk, dan merica bubuk. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.

Membuat Sambal Lado Tomato:

1. Ulek kasar cabai merah keriting, cabai rawit (jika menggunakan), bawang merah, dan bawang putih. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan tradisional, sesuai selera.
2. Tumis bumbu yang telah diulek dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
3. Masukkan tomat yang sudah dipotong kasar. Tumis hingga tomat layu dan sedikit mengeluarkan air.
4. Tambahkan gula pasir, garam, dan terasi bakar (jika menggunakan). Aduk rata dan masak hingga sambal mengental.

Mengolah Ikan Keli:

1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
2. Goreng ikan keli yang telah dimarinasi hingga matang dan berwarna keemasan. Jangan digoreng terlalu lama agar ikan tidak kering.

Penyelesaian:

1. Sajikan ikan keli goreng dengan sambal lado tomato yang telah dibuat. Anda bisa menambahkan lalapan seperti mentimun dan daun kemangi untuk menambah kesegaran.

Tips dan Trik:

• Untuk mendapatkan rasa sambal yang lebih sedap, gunakan cabai merah keriting yang segar dan berkualitas baik.
• Jika ingin sambal yang lebih halus, Anda bisa menghaluskan semua bahan sambal menggunakan blender.
• Sesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai dengan selera Anda dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai.
• Anda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis ke dalam sambal untuk menambah kesegaran.

Kesimpulan:

Resepi keli sambal lado tomato ini mudah dipraktekkan dan menghasilkan hidangan yang sangat lezat. Aroma wangi dari bumbu dan rasa pedas gurih dari sambalnya dijamin akan membuat Anda ketagihan! Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!

Keyword: Resipi keli sambal lado tomato, resep keli sambal, sambal lado tomato, masak keli, ikan keli sambal, masakan padang, resep masakan indonesia, sambal pedas, resep mudah, kuliner indonesia.