Resipi Kuih Akok Kelantan: Panduan Lengkap untuk Kuih Tradisi
Kuih Akok, sejenis kuih tradisi yang popular di Kelantan, memiliki rasa yang unik dan tekstur yang lembut. Rasanya yang manis dan sedikit masin, digandingkan dengan tekstur yang gebu dan sedikit crispy di bahagian tepi, menjadikan ia hidangan pencuci mulut yang digemari ramai. Jika anda ingin mencuba membuat Kuih Akok Kelantan sendiri di rumah, ikuti resipi lengkap dan terperinci ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk menghasilkan Kuih Akok Kelantan yang sedap, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 2 cawan tepung beras (diayak): Tepung beras adalah kunci kepada tekstur kuih akok yang lembut. Pastikan ia diayak untuk mengelakkan ketulan.
- 1 cawan gula pasir: Jumlah gula boleh dilaraskan mengikut citarasa anda.
- 1/2 cawan santan pekat: Santan memberikan rasa lemak dan harum kepada kuih akok.
- 1/4 cawan air: Air membantu mencairkan adunan dan memastikan tekstur yang lembut.
- 1/4 sudu teh garam: Garam membantu menonjolkan rasa manis dan menambah keseimbangan rasa.
- 1 biji telur: Telur membantu mengikat adunan dan memberikan tekstur yang lebih lembut.
- Sedikit daun pandan (diikat): Daun pandan memberikan aroma yang wangi dan harum kepada kuih akok. Boleh juga digantikan dengan esen pandan.
- Minyak masak untuk menegenapkan acuan: Minyak masak membantu mengelakkan kuih melekat pada acuan.
Cara Penyediaan Kuih Akok Kelantan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan Kuih Akok Kelantan yang lazat:
- Campurkan bahan kering: Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung beras dan garam. Gaul rata.
- Satukan bahan basah: Dalam bekas berasingan, pukul telur sehingga kembang. Masukkan gula pasir dan pukul lagi sehingga sebati. Kemudian, masukkan santan pekat dan air. Gaul rata.
- Gabungkan adunan: Secara perlahan-lahan, masukkan adunan basah ke dalam adunan kering. Gaul sehingga sebati dan pastikan tiada ketulan. Jangan terlalu banyak menguli.
- Masukkan daun pandan: Masukkan daun pandan yang telah diikat ke dalam adunan.
- Panaskan acuan: Panaskan acuan kuih akok di atas api sederhana. Sapukan sedikit minyak masak pada setiap ruang acuan untuk mengelakkan kuih melekat.
- Tuang adunan: Tuangkan adunan ke dalam acuan yang telah dipanaskan, sehingga ¾ penuh.
- Masak kuih akok: Tutup acuan dan masak selama 2-3 minit, atau sehingga kuih masak dan berwarna perang keemasan. Jangan buka penutup terlalu kerap untuk mengelakkan kuih jatuh.
- Keluarkan kuih akok: Setelah masak, keluarkan kuih akok dari acuan dan sejukkan di atas redai.
Petua untuk Kuih Akok Kelantan yang Sempurna:
- Gunakan acuan kuih akok yang berkualiti untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
- Pastikan api sederhana untuk mengelakkan kuih hangus.
- Jangan buka penutup acuan terlalu kerap semasa memasak untuk mengekalkan kelembapan kuih.
- Eksperimen dengan tambahan seperti sedikit kelapa parut untuk tekstur yang lebih menarik.
Kesimpulan:
Menghasilkan Kuih Akok Kelantan yang sedap memerlukan kesabaran dan sedikit kemahiran. Dengan mengikuti resipi dan petua ini, anda pasti dapat menghasilkan kuih akok yang lembut, gebu, dan lazat seperti yang dijual di Kelantan. Selamat mencuba!
Keywords: Resipi kuih akok kelantan, kuih akok, resepi kuih tradisional, kuih raya, makanan kelantan, resepi mudah, kuih akok lembut, cara buat kuih akok, panduan kuih akok, kuih akok gebu, resipi kuih akok sedap.
