Resipi Kek Coklat Caramel: Sedap Menggoda, Mudah Dibuat!

Ingin membuat kek coklat caramel yang lembut, moist, dan pastinya menggoyang lidah? Jangan khawatir! Artikel ini akan memberikan anda resipi kek coklat caramel yang mudah diikuti, bahkan untuk pembuat kek pemula sekalipun. Dengan langkah-langkah yang jelas dan tips tambahan, anda pasti bisa menghasilkan kek coklat caramel yang tak kalah dengan yang dijual di kedai bakeri!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk Kek Coklat:

• 200g butter, suhu bilik
• 200g gula perang
• 4 biji telur besar
• 1 sudu teh esen vanilla
• 200g tepung gandum
• 50g serbuk koko
• 1 sudu teh baking powder
• 1/2 sudu teh baking soda
• 150ml buttermilk (atau 150ml susu + 1.5 sudu teh jus lemon/cuka)

Untuk Sos Caramel:

• 150g gula perang
• 60ml air
• 150ml krim segar
• 50g butter

Untuk hiasan (pilihan):

• Kisar kacang
• Coklat parut

Langkah-langkah Membuat Kek Coklat Caramel:

1. Sediakan Adunan Kek Coklat:

• Panaskan oven pada 180°C (160°C untuk oven kipas). Gris dan alas loyang 20cm.
• Pukul butter dan gula perang sehingga ringan dan gebu. Tip: Gunakan mixer elektrik untuk hasil yang lebih baik.
• Masukkan telur satu persatu, pukul sebati selepas setiap penambahan. Masukkan esen vanilla.
• Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum, serbuk koko, baking powder, dan baking soda.
• Secara berperingkat, masukkan bahan kering ke dalam adunan basah, kacau perlahan-lahan sehingga sebati. Tip: Jangan terlalu banyak menguli adunan.
• Masukkan buttermilk, kacau sehingga sebati.

2. Bakar Kek:

• Tuang adunan ke dalam loyang yang telah digris.
• Bakar selama 30-35 minit, atau sehingga lidi yang dicucuk keluar bersih.
• Biarkan kek sejuk dalam loyang selama 10 minit sebelum terbalikkan ke atas rak pendingin.

3. Buat Sos Caramel:

• Dalam periuk kecil, masak gula perang dan air di atas api sederhana. Jangan kacau.
• Biarkan gula perang cair dan menjadi warna perang keemasan. Berhati-hati, ia akan menjadi panas!
• Angkat dari api dan secara perlahan-lahan masukkan krim segar. Ia akan berbuih, jadi berhati-hati.
• Kacau sehingga sebati.
• Masukkan butter, kacau sehingga cair dan sebati. Ketepikan.

4. Hias dan Hidangkan:

• Setelah kek sejuk sepenuhnya, tuang sos caramel di atas kek.
• Hiaskan dengan kisar kacang dan coklat parut (pilihan).
• Potong dan hidangkan.

Tips Tambahan untuk Resipi Kek Coklat Caramel yang Sempurna:

• Gunakan bahan-bahan berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih baik.
• Pastikan butter berada pada suhu bilik untuk hasil yang lebih gebu.
• Jangan terlalu banyak menguli adunan kek, kerana ia boleh menyebabkan kek menjadi keras.
• Gunakan termometer oven untuk memastikan suhu oven tepat.
• Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum menuang sos caramel untuk mengelakkan sos meleleh.

Dengan mengikuti resipi kek coklat caramel ini, anda pasti dapat menghasilkan kek yang lazat dan mengagumkan. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! #resepikekcoklat #kekcaramel #resepimudah #baking #homemade

Soalan Lazim (FAQ)

Q: Bolehkah saya menggunakan jenis gula lain selain gula perang?

A: Anda boleh mencuba, tetapi rasa mungkin berbeza. Gula perang memberikan rasa karamel yang lebih kaya.

Q: Apa yang perlu dilakukan jika kek saya terlalu kering?

A: Pastikan anda tidak terlalu lama membakar kek. Anda juga boleh cuba menambahkan sedikit lebih buttermilk ke dalam adunan.

Q: Bolehkah saya membuat sos caramel terlebih dahulu?

A: Ya, anda boleh membuat sos caramel sehari sebelum dan simpan di dalam peti sejuk. Panaskan semula sebelum menuang ke atas kek.

Semoga resipi ini membantu anda! Selamat mencuba!