Resipi Kek Cheese Frozen: Panduan Lengkap untuk Kek Lapis Legit Beku yang Lezat
Ingin membuat kek cheese frozen yang lembut, lezat, dan tahan lama? Artikel ini akan membimbing Anda langkah demi langkah, dari pemilihan bahan hingga teknik pembekuan yang tepat. Dengan mengikuti resipi terpercaya ini, Anda bisa menghasilkan kek lapis legit beku yang siap dinikmati kapan saja.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan berikut:
Untuk Base Cake (bisa diganti dengan base cake favorit):
- 250 gram butter, suhu bilik
- 250 gram gula kastor
- 4 biji telur gred A
- 1 sudu kecil esen vanilla
- 300 gram tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/2 sudu kecil baking soda
Untuk Cheese Filling:
- 250 gram cream cheese, suhu bilik
- 100 gram butter, suhu bilik
- 150 gram gula icing
- 1 sudu kecil esen vanilla
- 1/2 sudu kecil jus lemon
Untuk Glaze (opsional):
- 100 gram coklat putih
- 50ml krim fresh
Langkah-langkah Membuat Kek Cheese Frozen
Berikut langkah-langkah pembuatan kek cheese frozen yang mudah diikuti:
1. Membuat Base Cake
- Panaskan oven pada suhu 170°C. Olesi dan taburi tepung pada loyang segi empat bersaiz 9x13 inci.
- Kocok butter dan gula hingga kembang dan pucat.
- Masukkan telur satu persatu, kacau sebati selepas setiap penambahan. Masukkan esen vanilla.
- Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum, baking powder, dan baking soda.
- Masukkan bahan kering ke dalam adunan butter secara berperingkat, kacau rata. Jangan terlalu banyak menguli.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan.
- Bakar selama 30-35 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memeriksa. Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum digunakan.
2. Membuat Cheese Filling
- Kocok cream cheese dan butter hingga lembut dan sebati.
- Masukkan gula icing secara berperingkat, kacau sehingga sebati.
- Masukkan esen vanilla dan jus lemon. Kacau sehingga adunan ringan dan bertekstur lembut.
3. Menyusun dan Membekukan Kek
- Potong base cake menjadi dua lapisan sama rata.
- Oleskan cheese filling di atas satu lapisan base cake.
- Tutup dengan lapisan base cake yang satu lagi.
- Oleskan glaze coklat putih (jika digunakan) di atas kek.
- Bungkus kek dengan plastik wrap dan kemudian aluminium foil untuk memastikan kek tertutup rapat dan tidak terkena bau lain di dalam freezer.
- Bekukan kek selama sekurang-kurangnya 4 jam sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips dan Trik Membuat Kek Cheese Frozen yang Sempurna
- Gunakan bahan-bahan berkualiti tinggi: Ini akan memberi impak besar kepada rasa dan tekstur kek.
- Pastikan semua bahan pada suhu bilik: Ini akan membantu adunan bercampur dengan lebih baik.
- Jangan terlalu banyak menguli adunan base cake: Ini akan menyebabkan kek menjadi keras.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum membeku: Ini akan menghalang pembentukan kristal ais.
- Potong kek hanya selepas dibekukan sepenuhnya: Ini akan menghasilkan potongan yang kemas dan bersih.
Simpan dan Hidangkan
Kek cheese frozen boleh disimpan di dalam peti sejuk beku selama sehingga 3 bulan. Keluarkan kek dari peti sejuk beku sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dihidangkan untuk membolehkan kek mencapai suhu bilik dan teksturnya kembali lembut.
Dengan resipi kek cheese frozen ini, anda kini boleh menikmati kelezatan kek lapis legit beku yang dibuat sendiri di rumah. Selamat mencuba!
