Resipi Ketam Masak Lemak Kuning: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat

Ingin mencuba resepi ketam masak lemak kuning yang sedap dan mudah? Hidangan laut yang satu ini memang terkenal dengan rasa lemak santannya yang kaya dan aroma rempah yang menyelerakan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan istimewa ini di rumah. Sedia untuk mencuba?

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menghasilkan resepi ketam masak lemak kuning yang luar biasa:

• Ketam: 500 gram ketam segar, dibersihkan dan dipotong. Pastikan ketam anda segar untuk rasa yang terbaik!
• Santan: 2 cawan santan pekat dan 1 cawan santan cair. Gunakan santan yang berkualiti untuk rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
• Bawang Merah: 3 biji, dihiris halus. Bawang merah memberikan rasa yang sedikit pedas dan manis.
• Bawang Putih: 3 ulas, dihiris halus. Bawang putih menambahkan aroma dan rasa yang unik.
• Halia: 1 inci, dihiris halus. Halia membantu menyeimbangkan rasa lemak.
• Cili Api: 2-3 biji, dihiris serong (ikut tahap kepedasan yang disukai). Cili api menambahkan sedikit rasa pedas yang mengujakan.
• Lengkuas: 1 inci, diketuk. Lengkuas memberikan aroma yang wangi.
• Serai: 2 batang, diketuk. Serai menambah aroma segar pada masakan.
• Daun Kunyit: 2-3 helai, dihiris halus. Daun kunyit memberikan warna kuning yang menarik dan sedikit rasa pahit yang menyegarkan.
• Rempah:
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit
  • 1 sudu kecil serbuk kari
  • ½ sudu kecil jintan manis
  • ½ sudu kecil jintan putih
  • Sedikit garam dan gula
• Bahan Tambahan: Air secukupnya, sedikit minyak masak.

Cara Penyediaan Resipi Ketam Masak Lemak Kuning:

Ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan ketam masak lemak kuning yang sempurna:

Langkah 1: Tumis Bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, cili api, lengkuas dan serai sehingga naik bau. Pastikan tidak terlalu garing.

Langkah 2: Masukkan Rempah: Masukkan semua rempah ratus (serbuk kunyit, serbuk kari, jintan manis, jintan putih) dan daun kunyit. Tumis sebentar hingga wangi.

Langkah 3: Tambah Santan: Masukkan santan pekat dan kacau rata. Kemudian tambahkan santan cair sedikit demi sedikit. Jangan biarkan santan pecah minyak.

Langkah 4: Masukkan Ketam: Masukkan ketam dan gaul perlahan-lahan. Tambahkan sedikit air jika perlu. Biarkan ketam masak sehingga masak dan kuah agak pekat.

Langkah 5: Perasakan: Rasa dan perasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa. Gula membantu menyeimbangkan rasa masin dan pedas.

Langkah 6: Hidangan Sedia: Ketam masak lemak kuning anda sudah siap! Hidangkan panas dengan nasi putih panas.

Tips dan Petua:

• Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan santan kelapa segar.
• Jangan terlalu lama menumis rempah supaya tidak menjadi pahit.
• Gunakan api yang sederhana untuk mengelakkan santan daripada pecah.
• Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan butang atau kacang panjang untuk menambahkan variasi.

Dengan mengikuti resepi ketam masak lemak kuning ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga dan tetamu. Selamat mencuba!

SEO Keywords:

Resepi ketam masak lemak kuning, masak lemak kuning ketam, cara masak ketam lemak kuning, resepi ketam, hidangan ketam, masakan melayu, resepi mudah, resepi sedap, ketam masak lemak, lemak kuning, santan, rempah ratus, masakan laut.