Resipi Kek Schartote: Panduan Lengkap untuk Kek Lapis yang Lezat

Kek Schartote, juga dikenali sebagai kek lapis Sarawak, merupakan hidangan istimewa yang kaya dengan rasa dan tekstur. Kek ini terkenal dengan lapisan-lapisannya yang nipis dan berwarna-warni, menghasilkan sebuah karya seni yang lazat untuk dinikmati. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah dalam menyediakan resipi kek Schartote yang sempurna di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulakan, pastikan anda mempunyai semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah senarai bahan-bahan untuk membuat kek Schartote yang lazat:

Untuk adunan kek:

• 250g mentega, lembut
• 250g gula castor
• 4 biji telur gred A
• 1 sudu teh esen vanila
• 300g tepung gandum
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1/2 sudu teh garam
• 200ml susu segar

Untuk pewarna makanan:

• Pewarna makanan cecair pelbagai warna (merah, kuning, hijau, biru, oren) - jumlah mengikut citarasa

Arahan Penyediaan:

Berikut adalah langkah demi langkah dalam menyediakan kek Schartote:

1. Penyediaan Adunan Kek Asas:

• Dalam sebuah mangkuk besar, pukul mentega dan gula castor sehingga kembang dan pucat. Pastikan mentega benar-benar lembut untuk hasil yang terbaik.
• Satu persatu, masukkan telur sambil terus memukul sehingga sebati.
• Masukkan esen vanila.
• Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum, serbuk penaik dan garam.
• Secara berperingkat, masukkan bahan-bahan kering ke dalam adunan mentega, sambil di kacau perlahan-lahan dengan menggunakan spatula atau whisk.
• Akhir sekali, masukkan susu segar dan kacau sehingga adunan sebati dan licin. Jangan terlalu banyak menguli.

2. Pembahagian dan Pewarnaan Adunan:

• Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian yang sama banyak (bergantung kepada berapa banyak warna yang ingin anda gunakan).
• Dalam setiap bahagian adunan, masukkan pewarna makanan cecair mengikut warna pilihan anda. Gunakan sedikit demi sedikit pewarna untuk mendapatkan warna yang diingini. Campurkan sehingga warna sekata.

3. Proses Membakar:

• Panaskan oven pada suhu 170°C.
• Gunakan loyang bersaiz 9x13 inci atau loyang serupa. Sapukan sedikit minyak atau mentega dan taburkan sedikit tepung untuk mengelakkan kek melekat.
• Tuangkan sedikit adunan berlainan warna ke dalam loyang, secara berlapis. Cuba untuk mendapatkan lapisan yang nipis dan sekata.
• Bakar selama 25-30 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memeriksa sama ada kek sudah masak. Jika lidi keluar bersih, ia bermakna kek sudah masak.

4. Penyejukan dan Penyediaan Akhir:

• Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam loyang sebelum dikeluarkan.
• Setelah sejuk, anda boleh memotong kek mengikut saiz yang diingini.

Tips & Petua untuk Kek Schartote yang Sempurna:

• Gunakan mentega berkualiti tinggi untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.
• Pastikan telur berada pada suhu bilik untuk hasil yang lebih baik.
• Jangan terlalu banyak menguli adunan untuk mengelakkan kek menjadi keras.
• Gunakan loyang yang sesuai saiz untuk mengelakkan kek terlalu nipis atau terlalu tebal.
• Eksperimen dengan pelbagai kombinasi warna untuk hasil yang lebih menarik.

Kesimpulan:

Membuat kek Schartote mungkin kelihatan mencabar pada awalnya, tetapi dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan kek lapis yang lazat dan cantik. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda dengan keluarga dan rakan-rakan!