Resipi Kek Lapis Evergreen Cheese: Panduan Lengkap untuk Kek Lapis Lembut dan Menarik
Kek lapis, terutama Kek Lapis Evergreen Cheese, menjadi hidangan istimewa yang digemari ramai. Teksturnya yang lembut, rasa cheesy yang kaya, dan penampilannya yang menarik membuat kek ini selalu menjadi pilihan utama untuk pelbagai majlis. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah dalam menghasilkan Kek Lapis Evergreen Cheese yang sempurna di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulakan, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut:
Untuk lapisan cheese:
- 250g butter, lembut
- 250g cream cheese, lembut
- 500g gula castor
- 4 biji telur gred A
- 1 sudu teh esen vanilla
- 500g tepung gandum
- 1 sudu teh baking powder
- Secubit garam
Untuk lapisan pandan:
- 250g butter, lembut
- 250g gula castor
- 4 biji telur gred A
- 1 sudu teh esen pandan
- 500g tepung gandum
- 1 sudu teh baking powder
- Secubit garam
- Pewarna hijau pandan (jika perlu)
Langkah-langkah Penyediaan
Berikut adalah langkah-langkah terperinci untuk membuat Kek Lapis Evergreen Cheese:
1. Penyediaan Adunan Cheese:
- Dalam sebuah bekas yang besar, putar butter dan cream cheese sehingga ringan dan gebu.
- Masukkan gula castor secara beransur-ansur sambil terus memutar sehingga sebati.
- Pecahkan telur satu persatu, kacau hingga sebati sebelum menambah telur seterusnya.
- Masukkan esen vanilla.
- Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, baking powder, dan garam.
- Masukkan bahan-bahan kering ke dalam adunan basah secara berperingkat, kacau perlahan-lahan hingga sebati. Jangan terlalu mengacau.
2. Penyediaan Adunan Pandan:
- Ikuti langkah yang sama seperti di atas untuk penyediaan adunan cheese, tetapi gantikan esen vanilla dengan esen pandan.
- Tambahkan pewarna hijau pandan jika diperlukan untuk mencapai warna hijau yang lebih terang.
3. Proses Pemanggangan:
- Panaskan oven pada suhu 160°C.
- Gunakan loyang bersaiz 9x13 inci yang telah disapu minyak dan dialas kertas minyak.
- Tuangkan sedikit adunan cheese ke dalam loyang, ratakan.
- Kemudian, tuangkan sedikit adunan pandan di atas lapisan cheese. Ratakan.
- Ulang langkah ini sehingga semua adunan habis, pastikan lapisan terakhir adalah adunan cheese.
Tips: Untuk mendapatkan lapisan yang kemas dan cantik, gunakan senduk kecil untuk menuang adunan.
4. Membakar Kek:
- Bakar kek selama 45-60 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memeriksa kematangan kek. Jika lidi keluar bersih, kek sudah masak.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam loyang sebelum dipotong dan dihidangkan.
Petua & Trik untuk Kek Lapis Evergreen Cheese yang Sempurna
- Gunakan bahan-bahan berkualiti tinggi untuk menghasilkan rasa yang lebih sedap.
- Pastikan butter dan cream cheese lembut sebelum diputar untuk menghasilkan adunan yang ringan dan gebu.
- Jangan terlalu mengacau adunan setelah semua bahan dicampurkan untuk mengelakkan kek menjadi keras.
- Bakar kek pada suhu yang betul untuk mengelakkan kek hangus atau tidak masak.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong untuk mengelakkan kek hancur.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti berjaya menghasilkan Kek Lapis Evergreen Cheese yang lembut, lazat, dan menarik! Selamat mencuba!
Soalan Lazim (FAQ)
- Bolehkah saya menggunakan loyang lain selain daripada 9x13 inci? Ya, anda boleh menggunakan loyang bersaiz lain, tetapi anda mungkin perlu melaraskan masa pemanggangan.
- Apa yang perlu saya buat jika kek saya hangus? Pastikan anda memantau kek semasa proses pemanggangan dan kurangkan suhu oven jika perlu.
- Bolehkah saya menyimpan kek lapis ini? Ya, kek lapis ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Semoga resipi ini membantu anda dalam menghasilkan Kek Lapis Evergreen Cheese yang menyelerakan! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda dengan kami!
