Resipi Kek Ati-Ati: Panduan Lengkap Membuat Kek Tradisional Malaysia yang Lembut dan Sedap

Kek Ati-Ati, sejenis kek tradisional Malaysia yang lembut dan berperisa unik, sering menjadi pilihan utama bagi penggemar makanan manis. Teksturnya yang lembut dan rasa yang sedikit masam manis menjadikan kek ini sangat digemari. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Kek Ati-Ati yang sempurna di rumah. Sedia untuk mencuba?

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kek Ati-Ati yang lazat:

• 250g mentega, di lembutkan - Pastikan mentega benar-benar lembut supaya mudah dipukul.
• 250g gula pasir - Gula pasir memberikan kemanisan yang seimbang.
• 4 biji telur gred A, di pukul sedikit - Telur gred A memberikan tekstur yang lebih baik.
• 1 sudu teh esen vanilla - Menambah aroma wangi pada kek.
• 300g tepung gandum, diayak - Menyaring tepung membantu menghasilkan tekstur kek yang lebih lembut dan halus.
• 1 sudu teh baking powder - Penting untuk menghasilkan kek yang mengembang dengan baik.
• 1/2 sudu teh garam - Menyeimbangkan rasa manis.
• 100ml susu segar - Memberikan kelembapan pada kek.
• Pewarna makanan (pilihan) - Anda boleh menambahkan pewarna makanan untuk mendapatkan warna yang anda inginkan.

Langkah-langkah Penyediaan:

Ikuti langkah-langkah di bawah ini dengan teliti untuk mendapatkan hasil yang terbaik:

1. Pukul Mentega dan Gula:

Dalam sebuah mangkuk besar, pukul mentega yang telah dilembutkan bersama gula pasir sehingga kembang dan pucat. Pastikan mentega dan gula sebati sepenuhnya.

2. Masukkan Telur dan Esen Vanilla:

Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul. Kemudian, masukkan esen vanilla dan pukul lagi sehingga sebati.

3. Masukkan Bahan-bahan Kering:

Dalam mangkuk lain, ayak tepung gandum, baking powder, dan garam. Secara beransur-ansur, masukkan bahan kering ke dalam adunan mentega sambil di kacau perlahan-lahan menggunakan spatula. Jangan terlalu lama menguli adunan.

4. Masukkan Susu:

Masukkan susu segar secara beransur-ansur ke dalam adunan dan kacau sehingga sebati. Jangan terlalu menguli.

5. Tuang Adunan ke dalam Loyang:

Sapukan sedikit mentega dan taburkan sedikit tepung ke dalam loyang. Tuangkan adunan ke dalam loyang.

6. Bakar Kek:

Bakar kek dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 45-50 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memeriksa sama ada kek telah masak. Jika lidi keluar bersih, bermakna kek sudah masak.

7. Sejukkan Kek:

Setelah kek masak, keluarkan dari oven dan biarkan ia sejuk sepenuhnya di dalam loyang sebelum dipotong.

Tips dan Petua:

• Gunakan mentega berkualiti tinggi untuk mendapatkan rasa kek yang lebih sedap.
• Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik sebelum digunakan.
• Jangan terlalu menguli adunan untuk mengelakkan kek menjadi keras.
• Gunakan loyang bersaiz sesuai untuk mendapatkan ketinggian kek yang cantik.
• Simpan kek dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kelembapan dan kesegarannya.

Variasi Resipi Kek Ati-Ati:

Anda boleh mencuba pelbagai variasi Resipi Kek Ati-Ati seperti menambahkan:

• Coklat cip: Untuk rasa kek yang lebih menarik.
• Kacang: Seperti kacang tanah yang dikisar halus.
• Buah-buahan kering: Seperti kismis atau cranberry.

Dengan mengikuti langkah-langkah yang dinyatakan di atas, anda pasti berjaya menghasilkan Kek Ati-Ati yang lembut, enak dan memikat selera. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda di media sosial dengan hashtag #KekAtiAti!